涼粉

( liáng fěn )

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簡介涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。
涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。

涼粉別名：	漏魚、刮條
涼粉功效：	養(yǎng)胃、補脾、和胃、清肺、益脾胃、除煩渴、促消化、促進消化、幫助消化、中和胃酸、緩解胃痛、活血祛瘀、潤腸通便、提高免疫力
涼粉用于：	嘔吐、瀉痢、胃病、便秘、痔瘡、口干渴、脾胃陰傷、胃氣不足
涼粉適宜：	一般人群均可食用。

涼粉（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量38(千卡)
碳水化合物8.9(克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素B2(核黃素)0.01(毫克)
膳食纖維0.0006(克)
蛋白質(zhì)0.2(克)
脂肪0.3(克)
鈉鹽2.8(毫克)
纖維素0.6(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.2(毫克)
鈉2.8(毫克)
鈣9(毫克)
鐵1.3(毫克)
鎂3(毫克)
磷1(毫克)
鉀5(毫克)
鋅0.24(毫克)
銅0.06(毫克)
錳0.01(毫克)
硒1(微克)
水分90.5(克)

涼粉的營養(yǎng)成分查詢：100克涼粉的熱量含量38千卡，100克涼粉的碳水化合物含量8.9克，100克涼粉的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克涼粉的維生素B2(核黃素)含量0.01毫克，100克涼粉的膳食纖維含量0.0006克，100克涼粉的蛋白質(zhì)含量0.2克，100克涼粉的脂肪含量0.3克，100克涼粉的鈉鹽含量2.8毫克，100克涼粉的纖維素含量0.6克，100克涼粉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克涼粉的鈉含量2.8毫克，100克涼粉的鈣含量9毫克，100克涼粉的鐵含量1.3毫克，100克涼粉的鎂含量3毫克，100克涼粉的磷含量1毫克，100克涼粉的鉀含量5毫克，100克涼粉的鋅含量0.24毫克，100克涼粉的銅含量0.06毫克，100克涼粉的錳含量0.01毫克，100克涼粉的硒含量1微克，100克涼粉的水分含量90.5克

涼粉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸

不利 / 評價：