掛面的熱量346 大卡（100克），干掛面中碳水化合物含量極高，在米面類食物中屬于蛋白質(zhì)含量較高的，是一種很好的主食。

掛面(不添加輔料)的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。