煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長時間。煉乳是“濃縮奶”的一種，是將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。

煉乳的吃法有很多種，現(xiàn)舉例如下：

1.直接沖水當(dāng)飲料喝；

2.放一些到純牛奶里或者是泡好的奶粉里，攪拌一下就可以吃了；

3.涂一些在面包上或者是土司里，非常的美味；

4.可以代替水果沙拉，把各種水果切碎后放入一些煉乳，味道很不錯；

5.當(dāng)各種調(diào)味劑。

注意：一般人群均可食用，淡煉乳適合嬰兒和對鮮奶過敏者食用 ；甜煉乳不宜供嬰兒、兒童、老人、消化能力弱、糖尿病患者食用。