西紅柿炒蛋相信很多人都吃過(guò)，那么是先炒雞蛋還是先炒西紅柿呢？接下來(lái)由小編為你解答。

西紅柿炒蛋的流程：

1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來(lái)黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對(duì)了，還有調(diào)雞蛋得時(shí)候要放點(diǎn)鹽，不然時(shí)間短不容易入味；

2、雞蛋出鍋，點(diǎn)油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點(diǎn)，容易出汁，1分鐘后放鹽，加一點(diǎn)糖，這樣不會(huì)酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點(diǎn)糖。放完調(diào)料后把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。

現(xiàn)在來(lái)看下西紅柿炒雞蛋的具體做法:

原料：雞蛋3個(gè)，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。

做法：

1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。