超級簡單咸鴨蛋做法：

1.鴨蛋，越新鮮的越好，這樣保質期長；

2.用清水認真把蛋的外殼洗干凈(否則有細菌在蛋孔里面) ；

3.放在盤中徹底風干水分(一定要徹底弄干水分哦) ；

4.把風干后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上鹽；

5.把蛋放在一個密封條件好的塑料袋里面，然后扎緊袋子，保證良好密封性；

6.把這包蛋放在陰涼的地方20天，20天后就可以吃，存放時間長，而且都很出油，還不會有水蛋的出現。

另一方法：選好的鮮鴨蛋，用布抹干凈； 取回黃泥適量（不可太干或太濕以可粘附在蛋殼上而又不會流動為宜），在泥內和5%左右的食鹽； 將毀滅泥裹在蛋外面泥約厚0.8MM再放入缸內，60天左右即可食用（食用前煮熟才行哦）。