睡前喝小米粥有助于睡眠：小米熬粥有代參湯之美稱。這是因為小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高。一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補品。

而最近，國外營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝小米粥還有助于緩解失眠。這是因為，實驗表明色氨酸與人類睡眠愿望的產(chǎn)生和困倦程度密切相關(guān)。食物中蛋白質(zhì)內(nèi)色氨酸含量越高，越容易入睡。這是因為色氨酸能促使大腦神經(jīng)細(xì)胞，分泌出一種催人欲睡的血清素。而小米里含有豐富的色氨酸，在眾多的食物中名列前茅。

此外，從中醫(yī)的角度講，晚飯時喝點小米粥助眠也是有依據(jù)的?！侗静菥V目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。小米做成粥后容易消化，可保護(hù)胃黏膜，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。