板栗烏雞湯的做法

材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆。

調(diào)料：姜、蔥、鹽適量。

1、將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾?；ń?，水開后撈出。

2、溫水浸泡一會(huì)兒紅棗。

3、砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。

4、燉半小時(shí)后加入紅棗、板栗煲2小時(shí)左右。

5、最后加入鹽調(diào)味即可。

特別提示：烏雞焯水時(shí)，放幾粒花椒，可以很的除去烏雞的腥味。