提到阿拉斯加，除了旅游我們能想到的就是美味的海鮮。為了更多更好地享受味道鮮美的阿拉斯加海鮮，各界海鮮愛好者每年都開發(fā)各種口味的阿拉斯加菜肴。

材料阿拉斯加三文魚250g、龍眼及紅櫻桃各4個、蛋青1g、胡蘿卜25g、青豆10g、水發(fā)冬筍15g、姜絲10g。料酒、高湯及油適量。少許泡打粉以及淀粉。

做法

1、將阿拉斯加三文魚解凍后切塊，胡蘿卜和冬筍切成丁，并將蛋青，淀粉及泡打粉制成面糊備用。

2、鍋中放油燒至七成熱，將阿拉斯加三文魚蘸面糊下入炸至金黃色，起碟。

3、姜絲放入油中炒，再加入胡蘿卜，冬筍丁和青豆翻炒3分鐘，加鹽、料酒，高湯燒開后勾芡。

4、倒入阿拉斯加三文魚，和芡汁一起翻炒均勻后盛出裝盤，并用龍眼，紅櫻桃圍邊裝飾。