三文魚

( sān wén yú )

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簡介三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，學(xué)名鮭魚，是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。

三文魚別名：	鮭魚、大馬哈魚、薩門魚
三文魚功效：	降血脂、補(bǔ)虛勞、健脾胃、降血壓、暖胃和中、治療高血壓、預(yù)防高血壓、增強(qiáng)腦功能、預(yù)防慢性病、防視力減退、防治老年癡呆、預(yù)防心血管疾病
三文魚用于：	消瘦、水腫、糖尿病、消化不良、老年癡呆、視力減退
三文魚禁忌：	過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。
三文魚適宜：	一般人群均可食用。適宜心血管疾病、貧血、感冒患者。

三文魚（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量133(千卡)
碳水化合物0.01(克)
維生素B2(核黃素)0.14(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
維生素C1(毫克)
維生素E2.3(毫克)
維生素A(視黃醇)63(微克)
膽固醇54(毫克)
蛋白質(zhì)22.3(克)
脂肪4.1(克)
鈉鹽53(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)8.8(毫克)
鋅1.8(毫克)
鐵0.4(毫克)
銅0.03(毫克)
硒17(微克)
鈣15(毫克)
鉀390(毫克)
磷260(毫克)
鈉53(毫克)
鎂36(毫克)

三文魚的營養(yǎng)成分查詢：100克三文魚的熱量含量133千卡，100克三文魚的碳水化合物含量0.01克，100克三文魚的維生素B2(核黃素)含量0.14毫克，100克三文魚的維生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克三文魚的維生素C含量1毫克，100克三文魚的維生素E含量2.3毫克，100克三文魚的維生素A(視黃醇)含量63微克，100克三文魚的膽固醇含量54毫克，100克三文魚的蛋白質(zhì)含量22.3克，100克三文魚的脂肪含量4.1克，100克三文魚的鈉鹽含量53毫克，100克三文魚的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量8.8毫克，100克三文魚的鋅含量1.8毫克，100克三文魚的鐵含量0.4毫克，100克三文魚的銅含量0.03毫克，100克三文魚的硒含量17微克，100克三文魚的鈣含量15毫克，100克三文魚的鉀含量390毫克，100克三文魚的磷含量260毫克，100克三文魚的鈉含量53毫克，100克三文魚的鎂含量36毫克

三文魚GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價(jià)：