阿拉伯雞肉飯的做法

制作“麥克魯白”時，首先將鹽、橄欖油、水?dāng)噭颍序v后再放入米，用小火烹煮米飯至半熟，然后添進(jìn)少許黃油攪拌均勻，直到米飯顏色偏黃，再放入大鍋內(nèi)蒸。待到米飯八九成熟后取出，留待最后和雞肉混合。

接著，將雞內(nèi)臟掏空，塞入阿拉伯香料，如豆蔻、番紅花等。再加上花椰菜、洋蔥片和一些傳統(tǒng)干果一起炒熟。然后把做好的雞肉埋在八九成熟的米飯中，再加入西紅柿、洋蔥絲、胡蘿卜塊、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等作料，最后用大火爆炒米飯，直至熟透為止。

炒好的米飯成黃色，軟硬適中、油光發(fā)亮，雞肉外焦里嫩、鮮香可口。米飯、雞肉和香料的味道混合在一起，不禁讓人垂涎欲滴。