麥芽糖

( mài yá táng )

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簡介麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品。甜味不大，能增加菜肴品種的色澤和香味。全國各地均產(chǎn)。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結(jié)晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤肺止咳的功效。

麥芽糖別名：	飴糖、糖稀、膠飴
麥芽糖功效：	潤肺、生津、去燥、養(yǎng)顏、治便秘、健脾胃、潤肺止咳、大便秘結(jié)、治療便秘、預(yù)防便秘、補(bǔ)脾益氣、緩急止痛、滋潤內(nèi)臟、開胃除煩
麥芽糖用于：	肺虛、咽痛、氣虛倦怠、虛寒腹痛、久咳久喘、脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、肺燥咳嗽、干咳少痰
麥芽糖禁忌：	濕熱內(nèi)郁、中滿吐逆、糖尿病患者忌食。
麥芽糖適宜：	一般人群均可食用。

麥芽糖（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量318(千卡)
碳水化合物71.3(克)
維生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
維生素B2(核黃素)0.17(毫克)
蛋白質(zhì)6.2(克)
脂肪0.2(克)
糖分0.0713(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.1(毫克)
鈉鹽35(毫克)
鈣61(毫克)
鐵0.96(毫克)
鎂72(毫克)
磷236(毫克)
鉀320(毫克)
鈉35(毫克)
鋅0.14(毫克)
銅0.2(毫克)
錳0.1(毫克)

麥芽糖的營養(yǎng)成分查詢：100克麥芽糖的熱量含量318千卡，100克麥芽糖的碳水化合物含量71.3克，100克麥芽糖的維生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克麥芽糖的維生素B2(核黃素)含量0.17毫克，100克麥芽糖的蛋白質(zhì)含量6.2克，100克麥芽糖的脂肪含量0.2克，100克麥芽糖的糖分含量0.0713克，100克麥芽糖的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.1毫克，100克麥芽糖的鈉鹽含量35毫克，100克麥芽糖的鈣含量61毫克，100克麥芽糖的鐵含量0.96毫克，100克麥芽糖的鎂含量72毫克，100克麥芽糖的磷含量236毫克，100克麥芽糖的鉀含量320毫克，100克麥芽糖的鈉含量35毫克，100克麥芽糖的鋅含量0.14毫克，100克麥芽糖的銅含量0.2毫克，100克麥芽糖的錳含量0.1毫克

麥芽糖GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀

不利 / 評價(jià)：