簡介泡打粉是一種復(fù)合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。先將所要制取的面粉(或其它糧食粉類)按2-3%泡打粉的比例拌和均勻，然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌。
| 泡打粉功效： | 膨大劑 |
| 泡打粉適宜： | 一般人群均可食用。 |
泡打粉（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量178(千卡)
- 碳水化合物35.70(克)
- 脂肪0.70(克)
泡打粉的營養(yǎng)成分查詢：100克泡打粉的熱量含量178千卡，100克泡打粉的碳水化合物含量35.70克，100克泡打粉的脂肪含量0.70克
泡打粉GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸
不利 / 評價：鈉鹽含量過高
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