牛腦

( niú nǎo )

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簡(jiǎn)介牛科動(dòng)物黃?；蛩５哪X。牛腦味甘，性溫、微毒，入肝、脾、胃經(jīng)，具有養(yǎng)血息風(fēng)，生津止渴，消食化積之功效，治眩暈，消渴，痞氣。

牛腦功效：	養(yǎng)血息風(fēng)、生津止渴、消食化積
牛腦用于：	眩暈、消渴、痞氣
牛腦禁忌：	更年期人群應(yīng)忌食或少食;
牛腦適宜：	一般人群均可食用。

牛腦（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量149(千卡)
碳水化合物0.1(克)
維生素B1(硫胺素)0.15(毫克)
膽固醇2447(毫克)
維生素B2(核黃素)0.25(毫克)
蛋白質(zhì)12.5(克)
脂肪11(克)
鈉鹽185.6(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4(毫克)
鈣6(毫克)
磷435(毫克)
鉀300(毫克)
鈉185.6(毫克)
鎂20(毫克)
鐵4.7(毫克)
鋅4.69(毫克)
硒20(微克)
銅0.28(毫克)
錳0.08(毫克)
嘌呤162(毫克)

牛腦的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克牛腦的熱量含量149千卡，100克牛腦的碳水化合物含量0.1克，100克牛腦的維生素B1(硫胺素)含量0.15毫克，100克牛腦的膽固醇含量2447毫克，100克牛腦的維生素B2(核黃素)含量0.25毫克，100克牛腦的蛋白質(zhì)含量12.5克，100克牛腦的脂肪含量11克，100克牛腦的鈉鹽含量185.6毫克，100克牛腦的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4毫克，100克牛腦的鈣含量6毫克，100克牛腦的磷含量435毫克，100克牛腦的鉀含量300毫克，100克牛腦的鈉含量185.6毫克，100克牛腦的鎂含量20毫克，100克牛腦的鐵含量4.7毫克，100克牛腦的鋅含量4.69毫克，100克牛腦的硒含量20微克，100克牛腦的銅含量0.28毫克，100克牛腦的錳含量0.08毫克，100克牛腦的嘌呤含量162毫克

牛腦GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：膽固醇含量過高