牛上腦

( niú shàng nǎo )

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簡介位于肩頸部靠后，脊骨兩側(cè)，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋?？诟芯d軟，入口即化，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，是涮火鍋的首選，可煎炸，炸和燒烤。

牛上腦功效：	暖胃、補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、抗衰老、補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎、增長肌肉、促進(jìn)康復(fù)、增強(qiáng)免疫力
牛上腦用于：	中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病、面黃目眩
牛上腦適宜：	一般人群均可食用。

牛上腦（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量125(千卡)
維生素B2(核黃素)0.24(毫克)
碳水化合物0.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素E0.42(毫克)
維生素A(視黃醇)3(微克)
膽固醇122(毫克)
蛋白質(zhì)17.8(克)
脂肪2(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.1(毫克)
鋅1.77(毫克)
鐵2.2(毫克)
鎂17(毫克)
硒6.26(微克)
鈣6(毫克)
鈉48.6(毫克)
鉀270(毫克)
磷150(毫克)

牛上腦的營養(yǎng)成分查詢：100克牛上腦的熱量含量125千卡，100克牛上腦的維生素B2(核黃素)含量0.24毫克，100克牛上腦的碳水化合物含量0.2克，100克牛上腦的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克牛上腦的維生素E含量0.42毫克，100克牛上腦的維生素A(視黃醇)含量3微克，100克牛上腦的膽固醇含量122毫克，100克牛上腦的蛋白質(zhì)含量17.8克，100克牛上腦的脂肪含量2克，100克牛上腦的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.1毫克，100克牛上腦的鋅含量1.77毫克，100克牛上腦的鐵含量2.2毫克，100克牛上腦的鎂含量17毫克，100克牛上腦的硒含量6.26微克，100克牛上腦的鈣含量6毫克，100克牛上腦的鈉含量48.6毫克，100克牛上腦的鉀含量270毫克，100克牛上腦的磷含量150毫克

牛上腦GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：