雞皮

( jī pí )

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簡介動物“雞”的皮。烹飪后可食用，含有大量的膠原蛋白，能使皮膚光滑，有一定祛皺作用。

雞皮功效：	健脾、養(yǎng)顏護膚、健脾益氣、生精填髓、美容保健、壯陽壯腰
雞皮禁忌：	一般來說雞皮含皮下脂肪及皮脂較多，對高脂血癥的病人不宜多吃。雞脖子皮上有許多淋巴組織，是有病毒的，最好不要食用。對已炒焦或已變質的雞皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般無其它禁忌。
雞皮適宜：	一般人群均可食用。

雞皮（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量440(千卡)
葉黃素103(微克)
葉酸2(微克)
多不飽和脂肪酸9.056(克)
單不飽和脂肪酸18.975(克)
碳水化合物0.79(克)
玉米黃質1(微克)
維生素B12(鈷胺素)1(微克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素E0.27(毫克)
維生素A(視黃醇)59(微克)
維生素B2(核黃素)0.032(毫克)
脂肪44.23(克)
蛋白質9.58(克)
膽固醇105(毫克)
鈉鹽51(毫克)
水分44.91(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.565(毫克)
維生素B5(泛酸)0.61(毫克)
膽堿28.3(毫克)
鈣6(毫克)
鐵0.37(毫克)
鎂8(毫克)
磷95(毫克)
鉀119(毫克)
鈉51(毫克)
鋅0.65(毫克)
銅0.038(毫克)
錳0.014(毫克)
硒10100(微克)

雞皮的營養(yǎng)成分查詢：100克雞皮的熱量含量440千卡，100克雞皮的葉黃素含量103微克，100克雞皮的葉酸含量2微克，100克雞皮的多不飽和脂肪酸含量9.056克，100克雞皮的單不飽和脂肪酸含量18.975克，100克雞皮的碳水化合物含量0.79克，100克雞皮的玉米黃質含量1微克，100克雞皮的維生素B12(鈷胺素)含量1微克，100克雞皮的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克雞皮的維生素E含量0.27毫克，100克雞皮的維生素A(視黃醇)含量59微克，100克雞皮的維生素B2(核黃素)含量0.032毫克，100克雞皮的脂肪含量44.23克，100克雞皮的蛋白質含量9.58克，100克雞皮的膽固醇含量105毫克，100克雞皮的鈉鹽含量51毫克，100克雞皮的水分含量44.91克，100克雞皮的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.565毫克，100克雞皮的維生素B5(泛酸)含量0.61毫克，100克雞皮的膽堿含量28.3毫克，100克雞皮的鈣含量6毫克，100克雞皮的鐵含量0.37毫克，100克雞皮的鎂含量8毫克，100克雞皮的磷含量95毫克，100克雞皮的鉀含量119毫克，100克雞皮的鈉含量51毫克，100克雞皮的鋅含量0.65毫克，100克雞皮的銅含量0.038毫克，100克雞皮的錳含量0.014毫克，100克雞皮的硒含量10100微克

雞皮GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，富含鉀

不利 / 評價：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高