1/11. 長(zhǎng)糯米用冷水提前浸泡一晚。

2/11. 排骨洗凈，斬成約100mm的長(zhǎng)度。

3/11. 在肉的表面割上幾刀以方便入味。

4/11. 取一個(gè)大碗，在碗內(nèi)放入鹽，生抽，蠔油，雞精，五香粉，芝麻香油，蔥，姜調(diào)勻。放入排骨并用手抓勻。

5/11. 加入一大匙玉米淀粉。

6/11. 拌勻。

7/11. 將腌好的排骨包上保鮮膜，移入冰箱冷藏3小時(shí)以上，能腌制過夜更入味。

8/11. 將提前浸泡好的糯米瀝干水份，加入少許鹽調(diào)味。在排骨表面均勻的粘上一層糯米，用雙手把糯米輕輕的拍在排骨上。

9/11. 盤子上刷上一層薄薄的植物油，將粘好糯米的排骨排放在盤子上。

10/11. 蒸鍋上放入水，水開后放入排骨，加蓋大火蒸60分鐘 以上。我蒸了1小時(shí)15分，整出來的排骨非常好吃。