1/21. 香菇、蔥、姜洗凈備用。

2/21. 和好面團(tuán)，蓋上蓋子醒15分鐘左右，揉至表面光滑。

3/21. 香菇、蔥、姜剁碎，準(zhǔn)備好肉餡。

4/21. 肉餡加入醬油、香油攪拌上勁。

5/21. 加入蔥姜末。

6/21. 加適量清水調(diào)稀一些，要分幾次逐漸加水，不要一下加太多。繼續(xù)攪拌。

7/21. 加入香菇末，放鹽調(diào)味。

8/21. 取適量面團(tuán)搟成薄薄的大面片，薄厚要均勻，厚度大約在1-2毫米。

9/21. 放上適量肉餡，不要太多，可以均勻鋪滿餅皮即可。

10/21. 用勺子把肉餡抹勻，留1厘米的邊不要抹肉餡。

11/21. 如圖劃上四刀，上面兩刀，下面兩刀，劃至面餅三分之一即可。

12/21. 左邊上下向中間翻折，然后往右折過來。

13/21. 上面向下折。

14/21. 下面向上折。

15/21. 再往右翻折。

16/21. 繼續(xù)疊，直到都包住。

17/21. 包好后把邊緣捏住，不要露餡了。

18/21. 電餅鐺提前預(yù)熱，抹上一層油。把肉餅放進(jìn)去用手輕輕壓薄。蓋上蓋子，小火，兩面都煎熟。肉餅一鼓起來就是熟了?？斐鲥仌r再淋些油改大火，把兩面都煎脆。

19/21. 出鍋了，光顧著拍照，有點(diǎn)焦。

20/21. 切塊裝盤，可以吃飯嘍！