1/24. 里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分鐘。

2/24. 萵筍處理好切片，豆皮切絲，姜切絲，洋蔥切細(xì)，土豆切片，干辣椒備好?；疱伒琢弦话?/p>

3/24. 坐鍋燒熱下油炒萵筍。

4/24. 加適量的鹽。

5/24. 炒熟之后裝在一個大碗里。

6/24. 將就底油再炒土豆。

7/24. 加一勺鹽。

8/24. 加適量的清水加蓋子燜5分鐘要燜至八九分熟。

9/24. 熟了之后裝進(jìn)大碗里，重在萵筍上面。

10/24. 鍋里另外再放油，炒香洋蔥和姜絲。

11/24. 放火鍋底料炒香。

12/24. 加適量的清水。

13/24. 煮開后加3勺鹽。

14/24. 適量的生抽。

15/24. 放豆皮下去煮5分鐘。

16/24. 加一勺白糖。

17/24. 豆皮煮好厚撈出裝碗里，重在土豆上面。

18/24. 鍋里撈干凈只剩湯之后加腌制好的肉片。

19/24. 倒下去后慢慢滑散。30秒馬上關(guān)火。

20/24. 全部倒在大碗里。

21/24. 撒上大量的辣椒粉和花椒粉。

22/24. 撒上蔥段。

23/24. 坐鍋燒熱放多點(diǎn)油。加切好的干辣椒炒香。