
| 補血養(yǎng)顏固元膏熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黃酒 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 1046千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 黑芝麻 | 克 | 827千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂圓肉 | 克 | 376千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 總量 | 840克 | 補血養(yǎng)顏固元膏熱量/卡路里3175千卡 | |||

1/11. 首先,處理阿膠片,(因為臨時想起拍照,所以只能從這一步開始出圖,聰明的豆粉們肯定是看得明白的)把阿膠敲碎用料理機打成粉未,用黃酒泡半天,沒有料理機的話請盡量敲碎,用黃酒浸泡三天左右。

2/11. 在浸泡阿膠的同時處理其他材料,核桃仁用烤箱170度烘烤5分鐘左右,或用鍋翻炒片刻;桂圓肉、紅棗片用水清洗晾干,或用同溫度烤箱烘烤幾分鐘,如果不介意也可以直接使用;黑芝麻炒熟、冰糖打成粉未,或盡量敲碎些。

3/11. 浸泡好的阿膠隔水加熱成液體,保持中小火,用木勺不斷攪拌,以防粘底。

4/11. 持續(xù)攪拌加熱至阿?液冒熱氣,加入冰糖未,可分幾次加入,慢慢攪拌至冰糖完全融化。

5/11. 加入核桃仁和桂圓肉,此時阿膠液會開始粘勺子,使用翻拌的手法,讓核桃仁和桂圓肉都均勻裹上阿膠液。

6/11. 加入紅棗片,攪拌均勻,注意不要讓水濺進碗里。

7/11. 最后,分兩三次加入熟黑芝麻,這個時候的阿膠已經(jīng)非常粘,還是要盡量把所有材料攪拌均勻,添加黑芝麻后再加熱攪拌20分鐘左右關火取出。

8/11. 在樂扣盒里鋪上保鮮膜,保鮮膜要預大些,做好的固元膏稍為放至溫熱就要趁熱勺入盒內,若放涼了凝結住則回鍋隔水再加熱過。

9/11. 固元膏裝好,不燙手尚溫時,把保鮮膜蓋過來,用手整理壓實,入冰箱冷藏24小時。

10/11. 冷藏24小時后取出,用鋒利的刀切片。

11/11. 補血養(yǎng)顏固元膏……
黃酒的熱量66千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有百邪惡毒、保護心臟、補血養(yǎng)顏等功效;
核桃仁的熱量654千卡(每100克);具有預防動脈硬化、抗癌、健腦防老等功效;可與馬蹄、荸薺、黑芝麻搭配;與白酒、鱉肉、野雞肉相克,同食可能會引起不適;
桂圓肉的熱量313千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含煙酸,富含鉀,富含鐵;具有恢復體力、補心脾、養(yǎng)血安神等功效;可與鵪鶉、蓮子、當歸搭配;
黑芝麻的熱量517千卡(每100克);具有益肝養(yǎng)發(fā)、促進骨骼發(fā)育、預防高血壓等功效;可與冰糖、杏仁、糯米粉搭配;與雞胸肉、雞肉、雞翅相克,同食可能會引起不適;
冰糖的熱量397千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有潤肺止咳、化痰止咳、祛脂降壓等功效;可與石榴、黑芝麻、高粱搭配;