椒香牛肚的熱量和減肥功效
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| 椒香牛肚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 總量 | 397克 | 椒香牛肚熱量/卡路里230千卡 | |||
 熱量230千卡，相當(dāng)于開(kāi)會(huì)153分鐘消耗的熱量...90 | |||||
椒香牛肚的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
牛肚（半個(gè)）、彩椒（三個(gè)）、草果（一個(gè)）、當(dāng)歸（一片）、桂枝（三根）、八角（一個(gè)）、香葉（兩片）、花椒（少許）、姜片（八片）、蒜頭（三個(gè)）、辣椒（三個(gè)）、白糖（二匙）、醬油（少許）、味精（二茶匙）、胡椒粉（少許）、喼汁（二匙）
1/12. 香料集合
2/12. 花椒
3/12. 牛肚取用精片
4/12. 炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下醬油少許味精，下肚片小火鹵一小時(shí)。留少許鹵水
5/12. 鹵好后撈進(jìn)干凈冷水里，讓收縮
6/12. 斜刀切薄片
7/12. 紅青黃彩椒各一個(gè)，切好洗凈
8/12. 下油爆四片姜，下辣椒與蒜頭（╮(╯▽╰)╭忘了開(kāi)燈
9/12. 倒下彩椒開(kāi)炒
10/12. 倒下牛肚，小量鹵汁并調(diào)味。下喼汁與胡椒粉炒熟
11/12. 水干上菜
12/12. 小二來(lái)半斤上好花雕
食材功效信息
牛肚的熱量72千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴等功效；可與大白菜、白菜搭配；與赤小豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
彩椒的熱量19千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)消化、促消化、開(kāi)胃消食等功效；可與卷心菜、鱈魚(yú)、白菜搭配；與南瓜、羊肝、豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 椒香牛肚熱量230 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白質(zhì)15.8 克
- 碳水化合物6.4 克
- 鈉67.4 毫克
- 鈣49 毫克
- 鐵2.3 毫克
- 鉀440 毫克