閃金泡芙的熱量和減肥功效
| 閃金泡芙熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 152千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 276千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 總量 | 584克 | 閃金泡芙熱量/卡路里2448千卡 | |||
 熱量2448千卡，相當(dāng)于按摩612分鐘消耗的熱量...240 | |||||
閃金泡芙的做法共30個步驟
食材主料/輔料
1/30. 黃油稱好。
2/30. 雞蛋打好。
3/30. 面粉稱好。
4/30. 水倒入黃油。
5/30. 放在電磁爐上，開火融化，黃油融化完畢。
6/30. 然后燒開。
7/30. 加入面粉。
8/30. 攪拌均勻，無面粉顆粒。
9/30. 待涼至60--70℃，加入雞蛋兩顆。
10/30. 攪拌均勻。
11/30. 然后加入剩余的兩個雞蛋。
12/30. 攪拌均勻。
13/30. 攪拌好的醬料，撈起成倒立三角型狀。
14/30. 裝入帶有裱花嘴的袋子。
15/30. 每個擠50g，進(jìn)烤箱烘烤，上火170℃，下火200℃，18分鐘，然后上火190℃，下火170℃，22分鐘。僅供參考
16/30. 泡芙在烤的時候，我們開始拌【淡奶餡】，先將165g，植物人造鮮奶，和，165g，動物淡奶油，倒入盆中。
17/30. 打發(fā)至如圖所示。
18/30. 裝入帶有裱花嘴的裱花袋放入冷藏冰箱，備用。
19/30. 待泡芙烤至完全拋起，表皮完全酥脆時，出爐。
20/30. 看看這個空殼哈。
21/30. 待涼之后，由上而下，三分之一處，鋸開。
22/30. 鋸開后的小空殼。
23/30. 然后將表面一層在網(wǎng)架上。
24/30. 上面淋上融化好的黑巧克力，放入冷藏快速凝固?！灸憧梢员任伊艿母每垂?，我的巧克力融化的有點少】
25/30. 然后如圖所示擠上奶油餡。
26/30. 在中間放上自制藍(lán)莓果醬。
27/30. 然后蓋上凝固好巧克力的泡芙蓋兒。
28/30. 上面用金色糖紙點綴一下哈。
29/30. 最后撒上少許防潮糖粉。
30/30. 近照。
食材功效信息
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進(jìn)身體發(fā)育、加飽腹感、補充能量等功效；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增強免疫力、滋陰、抗氧化等功效；
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防癌癥、延緩衰老、預(yù)防動脈硬化等功效；可與牡蠣 、明蝦、玉米搭配；與雪蓮果、鵝肉、鵝相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 閃金泡芙熱量2448 千卡
- 脂肪142.97 克
- 蛋白質(zhì)40.9 克
- 碳水化合物313.64 克
- 鈉190.7 毫克
- 鈣141 毫克
- 鐵5.28 毫克
- 鉀684 毫克