兔子奶黃包的熱量和減肥功效
| 兔子奶黃包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 540克 | 兔子奶黃包熱量/卡路里2110千卡 | |||
 熱量2110千卡，相當(dāng)于看書1623分鐘消耗的熱量...78 | |||||
兔子奶黃包的做法共22個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/22. 按照一般和面程序和好面團(tuán)，放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。
2/22. 發(fā)酵好的面團(tuán)。
3/22. 發(fā)面團(tuán)的時(shí)候準(zhǔn)備做奶黃餡兒。我覺得這個(gè)步驟有點(diǎn)像做冰皮月餅的冰皮。準(zhǔn)備所需材料，面粉稱重，白糖稱重。黃油融化。
4/22. 雞蛋打入大碗中，加入100克白糖用打蛋器攪打至白糖融化，蛋液發(fā)白。
5/22. 攪拌好的蛋液。
6/22. 加入100克牛奶攪拌均勻。
7/22. 篩入50克普通面粉攪拌至沒有干粉。
8/22. 倒入融化的黃油，攪拌至液體融合。
9/22. 鍋中加入適量水，把奶黃液放入鍋中中火隔水蒸30分鐘。
10/22. 每10分鐘攪拌一下，用筷子把碗底凝固的奶黃糊攪拌均勻。
11/22. 20分鐘的時(shí)候再攪拌一次。
12/22. 碗中沒有液體，奶黃糊全部固體化了就是做好了。把奶黃餡蓋上保鮮膜防止風(fēng)干。
13/22. 發(fā)好的面團(tuán)取出排氣揉圓。取一小塊面團(tuán)。
14/22. 切成均勻的小劑子。小劑子不要太大，要不然做出來的成品顯得蠢，大約六七十克一個(gè)就可以.
15/22. 搟成包子皮。
16/22. 取一個(gè)面皮，放入適量奶黃餡兒，像包包子一樣包起來。
17/22. 收口朝下，整理成圓柱形。
18/22. 在前面1/3處剪上兩只耳朵，后面1/3處剪出小尾巴。
19/22. 用紅豆裝飾眼睛。
20/22. 做好的小兔子排進(jìn)鋪了紗布的蒸籠。蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘左右。
21/22. 冷水上鍋。水開后中火蒸15分鐘，熄火虛蒸5分鐘即可。
22/22. 出鍋嘍。白白胖胖有木有？
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有潤肺補(bǔ)腎、養(yǎng)心、養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有養(yǎng)血發(fā)胎、清熱解毒、滋陰潤燥等功效；可與菠菜、基圍蝦、羊排搭配；與糖精、甲魚 、牛奶相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有除口臭、和中益肺、調(diào)味等功效；可與香瓜、楊桃、南瓜子搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有加飽腹感、改善貧血、均衡營養(yǎng)等功效；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有止渴、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、改善貧血等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 兔子奶黃包熱量2110 千卡
- 脂肪110.51 克
- 蛋白質(zhì)36.66 克
- 碳水化合物225.62 克
- 鈉207.7 毫克
- 鈣97 毫克
- 鐵2.75 毫克
- 鉀308 毫克