草莓酸奶冰激凌的熱量和減肥功效
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| 草莓酸奶冰激凌熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 312千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 631克 | 草莓酸奶冰激凌熱量/卡路里790千卡 | |||
 熱量790千卡，相當(dāng)于玩游戲139分鐘消耗的熱量...340 | |||||
草莓酸奶冰激凌的做法共9個步驟
食材主料/輔料
動物鮮奶油（250毫升）、酸奶（300克）、蛋黃（4個）、白糖（100克）、水（100毫升）、自制草莓醬（適量）
1/9. 將100克白糖放入鍋中，加100ml的水，煮開后小火熬成粘稠的糖漿，煮好的糖漿約50ml
2/9. 將雞蛋黃打成略微發(fā)白的粘稠狀態(tài)，將煮好的糖漿成流線狀慢慢倒入蛋黃液中，另一只手用打蛋器不停攪拌（倒的速度一定要慢，攪拌的速度一定要跟上，要配合好，不然一鍋糖水蛋花湯就新鮮出爐了）
3/9. 將糖漿和蛋黃混合液體攪拌均勻后隔水加熱到85度，也是要一邊加熱，一邊攪拌，等蛋黃漿變得很粘稠，會掛勺壁，用筷子劃一下，有清晰劃痕就可以了
4/9. 動物奶油打發(fā)到可以流動的狀態(tài)
5/9. 將冷卻的蛋黃糖漿倒進打發(fā)的奶油中
6/9. 接著將酸奶一起加進去，充分攪拌均勻
7/9. 倒入干凈保鮮盒中，放冰箱冷凍
8/9. 每隔1-2小時取出來挖一次，我共挖了三次，口感很蓬松，細膩綿軟，沒有冰渣感
9/9. 最后用挖球器挖成球狀，淋上草莓醬稍做裝飾
食材功效信息
酸奶的熱量104千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治便秘、固齒、促進消化等功效；可與藍莓搭配；與魚籽、香蕉、黃豆相克，同食可能會引起不適；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱解毒、美容護膚、補水等功效；可與玉米、薺菜、韭菜搭配；與糖精、兔肉、豆?jié){相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有除口臭、解鹽鹵毒、舒緩肝氣等功效；可與南瓜子、楊桃、香瓜搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 草莓酸奶冰激凌熱量790 千卡
- 脂肪29.24 克
- 蛋白質(zhì)15.9 克
- 碳水化合物123.19 克
- 鈉172.7 毫克
- 鈣221 毫克
- 鐵2.6 毫克
- 鉀624 毫克