巧克力蛋糕的熱量和減肥功效
| 巧克力蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 總量 | 287克 | 巧克力蛋糕熱量/卡路里821千卡 | |||
 熱量821千卡，相當(dāng)于講話456分鐘消耗的熱量...108 | |||||
巧克力蛋糕的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 烤盤墊錫紙或油紙，烤箱預(yù)熱，將蛋糊倒入烤盤內(nèi)抹平，170度12-15分鐘。
2/18. 夾餡：淡奶油加糖打至9分狀態(tài)，裝入裱花袋。
3/18. 加入牛奶
4/18. 1/3過篩的低粉拌勻
5/18. 蛋白分3次加糖用電動打蛋器打成細致順滑的蛋白霜，拉起不滴落有小彎鉤狀態(tài)。
6/18. 1/3蛋白霜拌勻
7/18. 再將剩余的低粉和蛋白霜交錯加入，用刮刀輕輕翻拌均勻。
8/18. 烤盤墊錫紙或油紙，烤箱預(yù)熱，將蛋糊倒入烤盤內(nèi)抹平，170度12-15分鐘。
9/18. 出爐后撕開錫紙放涼備用
10/18. 蛋糕冷卻，用心形模壓出蛋糕片放烤架上
11/18. 我總共壓出16片，可以組合8塊蛋糕
12/18. 夾餡：淡奶油加糖打至9分狀態(tài)，裝入裱花袋。
13/18. 蛋糕片上擠上打好的淡奶油，在蓋上一片蛋糕。
14/18. 巧克力淋醬：淡奶油和巧克力放硅膠杯里，隔水加熱攪拌至巧克力溶化，加入黃油拌勻即成巧克力淋醬。
15/18. 烤盤里墊錫紙放上烤架，將巧克力淋醬先涂抹蛋糕周邊，然后在將淋醬從蛋糕體中心處淋下，使淋醬平均流下，讓蛋糕表面平整，將淋好的蛋糕連同烤盤烤架一起放冰箱冷藏30分鐘以上，待巧克力淋醬凝固后即可享受。
16/18. 完美淋面
17/18. 放朵玫瑰
18/18. 情人節(jié)快樂
食材功效信息
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤肺利咽、清熱解毒、預(yù)防動脈硬化等功效；可與肥牛、絲瓜、基圍蝦搭配；與鵝、兔肉、豆?jié){相克，同食可能會引起不適；
色拉油的熱量898千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、降血脂等功效；
可可粉的熱量349千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，富含煙酸，富含磷，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有健胃等功效；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有益腎、止渴、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤腸、預(yù)防骨質(zhì)疏松、美白等功效；可與草莓、甘蔗、黑豆搭配；與韭菜、鈣粉、巧克力相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 巧克力蛋糕熱量821 千卡
- 脂肪139.51 克
- 蛋白質(zhì)63.71 克
- 碳水化合物142.22 克
- 鈉328.3 毫克
- 鈣465 毫克
- 鐵6.73 毫克
- 鉀780 毫克