省油版-酸辣土豆絲的熱量和減肥功效
| 省油版-酸辣土豆絲熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜頭 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 總量 | 594克 | 省油版-酸辣土豆絲熱量/卡路里1207千卡 | |||
 熱量1207千卡，相當(dāng)于打鼓302分鐘消耗的熱量...240 | |||||
省油版-酸辣土豆絲的做法共12個步驟
食材主料/輔料
1/12. 新鮮土豆去皮洗凈
2/12. 切絲，如果有擦絲器就用擦絲器擦絲
3/12. 土豆切絲后，將土豆絲浸泡在清水中，這一步主要是為了去除淀粉，如果不這樣做的話，切成絲的土豆將很快會被氧化變色。
4/12. 趁著土豆泡水的功夫，將蔥，蒜，辣椒處理好
5/12. 土豆絲控干水，不用太干但也不要太濕【寧愿太干都不要太濕，太干后面可以補(bǔ)救】因為做的是省油版，因此最好帶點水份下鍋，要不然做出來的土豆絲會太干
6/12. 熱鍋下油，可以看到我沒有放多少油，因為酸辣土豆絲吃的本來就是一個爽口的味道，太多油的話會失去它那種爽口的口號變得油膩。
7/12. 油燒熱后，下適量鹽，蒜，辣椒炒香
8/12. 放入土豆絲【如果前面土豆絲控水太控干的話，這里可以在土豆絲下鍋后澆一兩勺水】
9/12. 加半瓶蓋醋，【我是用醋的瓶蓋量的，大概半瓶蓋，5毫升左右】
10/12. 加入適量生抽
11/12. 加入蔥花炒香關(guān)火。土豆絲不要炒太久，土豆原本的口感是比較軟糯的，但酸辣土豆絲要吃起來脆脆的才好吃，因為炒土豆絲時也要記得大火快炒，從土豆絲下鍋到起鍋最好不要超過4分鐘
12/12. 好啦，裝盤開吃o>_
食材功效信息
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有養(yǎng)顏、調(diào)中、益氣等功效；可與豆角、醋、牛里脊搭配；與櫻桃番茄、香蕉、香雀相克，同食可能會引起不適；
小米辣的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強(qiáng)食欲、預(yù)防高血壓、滋陰補(bǔ)陽等功效；可與洋菇、牛肉末、牛腱子搭配；與大棗、苦苣、豆腐絲相克，同食可能會引起不適；
蒜頭的熱量149千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有殺菌、預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防感冒等功效；可與武昌魚、玉米面、豬肉搭配；與雞翅、鴨肉、草菇相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、補(bǔ)虛等功效；
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營養(yǎng)信息
- 省油版-酸辣土豆絲熱量1207 千卡
- 脂肪112.8 克
- 蛋白質(zhì)27.06 克
- 碳水化合物120.26 克
- 鈉10068.7 毫克
- 鈣282 毫克
- 鐵11.5 毫克
- 鉀1978 毫克