1/29. 準(zhǔn)備起司糊的材料；

2/29. 準(zhǔn)備蛋糕底層的材料；

3/29. 將烘焙紙剪裁成大小合適的長(zhǎng)條形及圓形，分別鋪在蛋糕模底部和側(cè)面，用軟化的少許黃油在模具的四周及底部涂抹，粘緊烘焙紙；

4/29. 核桃仁在150度的烤箱內(nèi)稍微烘烤后，切碎備用；

5/29. 將全麥餅干裝在結(jié)實(shí)的食品袋中，用搟面杖搟碎；

6/29. 將餅干碎倒入容器中，加入核桃碎、融化的黃油和楓糖漿混合均勻；

7/29. 鋪在模具底部，用湯匙壓緊實(shí)，讓表面平整；

8/29. 將1個(gè)雞蛋和1個(gè)蛋黃打散備用；

9/29. 在攪拌盆中放入奶油起司，用電動(dòng)打蛋器打成圖中細(xì)致?tīng)睿?/p>

10/29. 加入細(xì)砂糖；

11/29. 加入蜂蜜；

12/29. 加入檸檬皮屑；

13/29. 加入鮮奶油充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

14/29. 再加入玉米淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

15/29. 攪拌好后的樣子；

16/29. 然后分3次緩緩地加入打散的雞蛋和蛋黃，每次都要充分的混合均勻；

17/29. 加入檸檬汁混合均勻；

18/29. 將蛋白霜分2次加入第19步驟已混合好的蛋黃和起司的混合物攪拌盆中，用橡皮刮刀翻拌均勻成起司糊；

19/29. 在模具的底部包上2層錫箔紙；

20/29. 將起司糊倒入準(zhǔn)備好的模具中，用湯匙將表面抹平，烤箱150度預(yù)熱；

21/29. 將模具放入深烤盤(pán)的中央，加入80度的熱水至烤盤(pán)的6、7分滿；

22/29. 再放進(jìn)150度預(yù)熱好的烤箱中烤50分鐘；

23/29. 烤好的起司蛋糕趁熱用小刀插入蛋糕與側(cè)面的烘焙紙之間，沿著模具劃一圈，讓蛋糕和烘焙紙分開(kāi)；

24/29. 將蛋糕在室溫下靜置完全冷卻后，不用脫模，蓋上保鮮膜放入冷藏室冷藏一晚；將活底模具放在一個(gè)罐頭上，取下模具，用蛋糕刀輕輕插入模具的圓形底部將蛋糕與模具分離，放在墊有蛋糕托的轉(zhuǎn)臺(tái)上，輕輕撕掉烘焙紙；

25/29. 在蛋糕表面倒上滿滿的打發(fā)鮮奶油，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)，用抹刀將蛋糕表面的鮮奶油抹平，再將蛋糕側(cè)面用鮮奶油也抹勻；

26/29. 用湯匙背面在奶油蛋糕表面畫(huà)出螺旋花紋；

27/29. 側(cè)面用抹刀輕壓，做出寬條花紋；

28/29. 整體完工圖片；