1/10. 準(zhǔn)備蓮藕一節(jié)，老蓮藕更佳，用刷子流水下將蓮藕洗凈，孔里也要沖一沖哦

2/10. 準(zhǔn)備小半鍋水，將蓮藕切塊方便榨汁，邊切邊放入鍋中，防止氧化變黑，（這時(shí)候已經(jīng)可以看到有藕粉出來(lái)了，水有點(diǎn)渾濁）

3/10. 將切好的藕塊連同水倒入料理機(jī)中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后會(huì)提到）

4/10. 選擇蔬果汁模式，或者手動(dòng)操作調(diào)節(jié)速度亦可（如果喜歡細(xì)膩的可以裝過(guò)濾器）

5/10. 幾秒鐘的功夫，白乎乎的藕汁來(lái)咯，開(kāi)始的時(shí)候顆粒度比較大，繼續(xù)工作，慢慢細(xì)膩

6/10. 完成，將藕汁倒入小奶鍋中，因?yàn)楸容^厚所以加了點(diǎn)水，一個(gè)蓮藕大約加水后到了一般小奶鍋80%的高度

7/10. 中火慢慢加熱，蓮藕汁的變化很快，要不斷攪拌，要耐心，開(kāi)始的時(shí)候比較稀薄，說(shuō)不準(zhǔn)突然就變濃稠了，就一種放了糯米粉的感覺(jué)，會(huì)開(kāi)始感覺(jué)攪拌起來(lái)有阻力，如果之前加的水太多，會(huì)太稀薄，如果加的太少，會(huì)太濃稠

8/10. 恩，差不多了，很濃稠的感覺(jué)，不要熬過(guò)頭了，太厚也不好吃的

9/10. 放糖桂花，不用太多，藕本來(lái)就有甜味