豬尾巴的熱量396千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有益骨髓、延緩早衰、補腰力等功效；

生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有發(fā)汗解表、助陽、溫肺止咳等功效；可與牛肉、羊排、牛里脊搭配；與肥牛、兔肉相克，同食可能會引起不適；

八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有驅(qū)風(fēng)、中寒嘔逆、促進消化等功效；可與牛肉、兔肉搭配；

香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除冷健胃、止痛散寒、溫中行氣等功效；

大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有舒張血管、降低膽固醇、預(yù)防高血壓等功效；可與海蝦、粳米、豆豉搭配；與棗、大蒜、苦菊相克，同食可能會引起不適；