奶香榴蓮芝士蛋糕的熱量和減肥功效
| 奶香榴蓮芝士蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 榴蓮 | 克 | 353千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 490克 | 奶香榴蓮芝士蛋糕熱量/卡路里2276千卡 | |||
 熱量2276千卡，相當(dāng)于帆船運(yùn)動(dòng)759分鐘消耗的熱量...180 | |||||
奶香榴蓮芝士蛋糕的做法共29個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/29. 解凍榴蓮果肉，加60g淡奶油
2/29. 用料理機(jī)打成漿
3/29. 蛋白、蛋黃分離
4/29. 奶油奶酪提前取出，放盆中軟化
5/29. 加40克砂糖
6/29. 用電動(dòng)打蛋器打發(fā)
7/29. 加入蛋黃
8/29. 打發(fā)成順滑無顆粒狀
9/29. 加入榴蓮糊
10/29. 攪打均勻
11/29. 加入140克淡奶油
12/29. 攪打均勻
13/29. 篩入面粉
14/29. 攪拌均勻
15/29. 60克細(xì)砂糖準(zhǔn)備好
16/29. 蛋白低速打出大泡時(shí)，加入三分之一砂糖
17/29. 蛋白高速打出略有紋路時(shí)，加入三分之一砂糖
18/29. 蛋白高速打至細(xì)膩有明顯紋路時(shí)，加入剩下的砂糖
19/29. 打至濕性發(fā)泡即可，即提起打蛋器頭，蛋白呈彎曲的長鉤
20/29. 烤箱中下層放烤盤，內(nèi)放熱水，烤盤上再放一個(gè)烤網(wǎng)，開始預(yù)熱，160度，上下火
21/29. 二分之一蛋白糊入蛋黃糊中
22/29. 翻拌均勻
23/29. 將混合好的面糊倒回到蛋白糊盆中
24/29. 翻拌均勻
25/29. 蛋糕糊倒入圍好油紙的模具中，震幾下，震出大氣泡
26/29. 入預(yù)熱好的烤箱，中下層，160度，上下火，70分鐘左右，表面金黃色
27/29. 時(shí)間到，不要急于出爐，在烤箱中繼續(xù)燜15分鐘左右，取出；
28/29. 不要脫模，待冷卻后入冰箱冷藏4小時(shí)以上
29/29. 脫模，撕去油紙，切塊食用
食材功效信息
榴蓮的熱量147千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含鉀；具有滋陰強(qiáng)壯、強(qiáng)身健體、促進(jìn)消化等功效；可與山竹搭配；與白酒相克，同食可能會(huì)引起不適；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有治療便秘、治便秘、增強(qiáng)體抗力等功效；
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有除熱、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 奶香榴蓮芝士蛋糕熱量2276 千卡
- 脂肪103.73 克
- 蛋白質(zhì)11.57 克
- 碳水化合物107.99 克
- 鈉270 毫克
- 鈣20 毫克
- 鐵1.43 毫克
- 鉀662 毫克