紅燒獅子頭的熱量和減肥功效
| 紅燒獅子頭熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 西蘭花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 荸薺 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 794克 | 紅燒獅子頭熱量/卡路里2068千卡 | |||
 熱量2068千卡，相當(dāng)于冰上擲石游戲517分鐘消耗的熱量...240 | |||||
紅燒獅子頭的做法共12個步驟
食材主料/輔料
1/12. 肉餡中加入1個雞蛋、淀粉、五香粉、姜末， 胡椒粉和鹽；
2/12. 順著一個方向攪拌均勻， 再加入荸薺末；
3/12. 用手不停摔打肉餡；
4/12. 手上適量抹點油，取出一團肉餡，不停的左右手交換團成肉丸球，直到肉丸表面光滑；
5/12. 燒熱鍋， 放入適量的油， 將團好的肉丸放入里面去炸；
6/12. 炸至金黃后撈出；
7/12. 燒熱鍋， 放入少許油， 下入八角、桂皮、香葉和姜蔥煸炒；
8/12. 煸炒出香味后加入炸過的肉丸， 再加入適量的水、醬油、料酒和幾粒紅曲米；
9/12. 煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火， 煮上25分鐘；
10/12. 再燒鍋水， 加入適量的鹽和油，煮開后下入西蘭花放入里面焯一下后撈出；
11/12. 再肉丸鍋中加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，再大火收汁， 收汁到合適的程度關(guān)火；
12/12. 將煮好的獅子頭放入碗中， 旁邊擺放焯好的西蘭花， 再澆上汁。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有滋肝陰、潤燥、潤肌膚等功效；可與紫菜、蘿卜、茄子搭配；與鵪鶉、甘草、菊花相克，同食可能會引起不適；
西蘭花的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗衰老、防癌、減肥等功效；可與平菇、枸杞、蝦搭配；與牛奶相克，同食可能會引起不適；
荸薺的熱量61千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血壓、治療高血壓、消熱解毒等功效；可與海蜇、木耳、核桃搭配；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防動脈硬化、延緩衰老、美容護膚等功效；可與洋蔥、絲瓜、紫菜搭配；與味精、桔子、田雞相克，同食可能會引起不適；
紅曲米具有健脾消食、活血化瘀等功效；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒獅子頭熱量2068 千卡
- 脂肪62.44 克
- 蛋白質(zhì)24.93 克
- 碳水化合物20.55 克
- 鈉261.7 毫克
- 鈣154 毫克
- 鐵3.72 毫克
- 鉀863 毫克