橘味蓮蓉月餅的熱量和減肥功效
| 橘味蓮蓉月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蓮子 | 克 | 107千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 葡萄籽油 | 克 | 442千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橘子汁 | 克 | 120千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 總量 | 530克 | 橘味蓮蓉月餅熱量/卡路里983千卡 | |||
 熱量983千卡，相當(dāng)于觀鳥393分鐘消耗的熱量...150 | |||||
橘味蓮蓉月餅的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 白蕓豆要選大個(gè)的，這種蕓豆搭配蓮子做出來的餡，口感會(huì)更好，比單純用蓮子還要好一些，提前一晚就要用水泡上，讓蕓豆泡開后好煮熟
2/18. 蓮子提前2小時(shí)用水浸泡
3/18. 放壓力鍋中，上汽后煮10分鐘。這樣豆子會(huì)很軟爛。煮好后過濾掉湯汁備用
4/18. 橘子切兩半
5/18. 用這種簡(jiǎn)易的榨汁機(jī)擠出果汁，榨汁隨便用自己可以用的工具，反正炸成汁是目的。
6/18. 炸好的橘子汁
7/18. 把過濾出來的蓮子蕓豆放入破壁機(jī)中，橘子汁和橙皮絲也放入
8/18. 用醬料檔攪拌成細(xì)膩的糊
9/18. 把攪打好的糊倒入鍋中，分3--4次加入葡萄籽油
10/18. 炒到餡料干時(shí)加入白糖
11/18. 繼續(xù)翻炒，晚上炒的拍照容易失色
12/18. 白天用的時(shí)候特意放到不粘鍋中炒了一下，給大家看這個(gè)餡炒到是狀態(tài)，要比較干，成團(tuán)后要不變形，這樣做成的月餅成型才漂亮
13/18. 將轉(zhuǎn)化糖漿，枧水，油倒入盆里充分?jǐn)嚢璧酵耆诤蠟橐惑w
14/18. 加入面粉和成團(tuán)，餳1小時(shí)以上，我一次做的多，面也和的多。
15/18. 把餡料分成80克的劑子，面團(tuán)分成20克的劑子。如果不能包太薄的皮的，可以適當(dāng)增加面皮的用量，也沒有關(guān)系的
16/18. 包好成型，烤之前噴水防止開裂
17/18. 烤箱190度預(yù)熱5分鐘，然后入烤箱烤5--7分鐘，拿出來刷一層蛋液。我因?yàn)槊χ?，蛋液是我老公刷的，笨手笨腳的煎至是給月餅毀容啊，但考慮到他積極幫忙，我只是給他鼓勵(lì)。
18/18. 刷完蛋液繼續(xù)烤15分鐘即可。就是蛋液刷的不均勻，讓月餅看起來不漂亮了，親們刷蛋液時(shí)一定要細(xì)心刷哦，不要讓漂亮的月餅因最后一步而毀了容哦。
食材功效信息
蓮子的熱量89千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、益腎澀精、養(yǎng)心安神等功效；可與百合、茡薺、枸杞子搭配；與豬肚、糯米相克，同食可能會(huì)引起不適；
白蕓豆具有補(bǔ)腎、溫中下氣、健脾等功效；
橘子汁的熱量43千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤肺生津、解鹽鹵毒、保肝解毒等功效；可與南瓜子、香瓜、楊桃搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
葡萄籽油的熱量884千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；具有延緩衰老、抗氧化、美白肌膚等功效；
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營養(yǎng)信息
- 橘味蓮蓉月餅熱量983 千卡
- 脂肪100.73 克
- 蛋白質(zhì)4.73 克
- 碳水化合物127.28 克
- 鈉3.4 毫克
- 鈣68 毫克
- 鐵1.35 毫克
- 鉀676 毫克