蔬菜沙拉花色面包的熱量和減肥功效
| 蔬菜沙拉花色面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 西蘭花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 總量 | 386克 | 蔬菜沙拉花色面包熱量/卡路里451千卡 | |||
 熱量451千卡，相當于瘦身操76分鐘消耗的熱量...354 | |||||
蔬菜沙拉花色面包的做法共15個步驟
食材主料/輔料
1/15. 面粉和鹽放一起，酵母和水、糖放一起，混合均勻。
2/15. 揉面。揉到能基本出現(xiàn)筋膜，雖然不是非常韌。手工揉面的方法，網(wǎng)上搜吧。有視頻參考。
3/15. 此時可以加入植物油，繼續(xù)揉，揉均勻即可。據(jù)說先加油揉不容易出筋。
4/15. 面團放在溫暖濕潤封閉的環(huán)境，發(fā)酵。
5/15. 發(fā)到兩倍大左右，按下后孔不回縮。
6/15. 將面團搟成一兩毫米左右厚度的面片。
7/15. 切成邊長10厘米的方片
8/15. 將方片對折，在邊緣切兩刀，但是不要切斷頂端。
9/15. 打開切好的面片是這樣的，也可以不對折，直接照著這樣子切V字。
10/15. 將切開的邊，朝著反方向折疊，即成菱形。放在一邊，蓋上保鮮膜，二次發(fā)酵。
11/15. 蔬菜切丁，加調(diào)料，攪拌均勻，備用。（調(diào)料最后入烤箱前再加，不然會有比較多菜湯。）
12/15. 將發(fā)酵好的面包用叉子在中間扎幾下，排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，也避免烤的時候中間鼓起太高。
13/15. 將蔬菜加調(diào)料，拌勻，碼入面包心。
14/15. 為了蔬菜不要烤的時候變色太多，不要烤干，在上面加蓋錫紙。
15/15. 160度，上下火預熱，中層，烤20分鐘。中間將烤盤前后對調(diào)一次。出爐后刷上蛋液。
食材功效信息
西蘭花的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱解渴、促進生長、減肥等功效；可與胡蘿卜、雞肉、墨魚搭配；與牛奶相克，同食可能會引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強免疫力、抗癌、幫助消化等功效；可與大米、萵筍、蜂蜜搭配；與杏、山楂干、檸檬相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 蔬菜沙拉花色面包熱量451 千卡
- 脂肪2.26 克
- 蛋白質(zhì)14.9 克
- 碳水化合物86.96 克
- 鈉25 毫克
- 鈣72 毫克
- 鐵0.9 毫克
- 鉀228 毫克