牛肝菌燜排骨的熱量和減肥功效
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| 牛肝菌燜排骨熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肝菌 | 克 | 33千卡 | 26千卡 | 2.3克 | 0.1克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 798克 | 牛肝菌燜排骨熱量/卡路里1920千卡 | |||
 熱量1920千卡，相當(dāng)于鄭多燕320分鐘消耗的熱量...360 | |||||
牛肝菌燜排骨的做法共9個步驟
食材主料/輔料
牛肝菌（適量）、排骨（適量）、姜（適量）、花椒（適量）、八角（1個）、冰糖（適量）、料酒（適量）、生抽（適量）、老抽（適量）、鹽（適量）
1/9. 干的牛肝菌用清水泡10分鐘。
2/9. 清洗干凈后再換清水泡制，冷藏過夜。
3/9. 泡好的牛肝菌濾出來，泡牛肝菌的水留用。
4/9. 排骨洗干凈后，用清水泡兩小時，濾干水分。
5/9. 準(zhǔn)備好配料。
6/9. 鍋里倒入油，先將排骨倒入煸炒，炒至排骨變色后，將排骨移至一旁，倒入配料炒出香味。
7/9. 倒一些料酒、生抽和老抽，翻炒均勻。
8/9. 倒入牛肝菌，放一些開水，再倒入泡牛肝菌的水，大火烤開后轉(zhuǎn)小火燜40分鐘，放少量的鹽，再燜20分鐘。
9/9. 大火收汁即可，喜歡小蔥可以放一點。
食材功效信息
牛肝菌的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鐵；具有抗菌、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血益氣等功效；可與青豆、鯽魚、豌豆搭配；與野雞相克，同食可能會引起不適；
排骨的熱量264千卡（每100克）；具有生津液、解熱毒、補(bǔ)虛等功效；可與蘿卜、紫菜、大蒜搭配；與菱角、香菜、菊花相克，同食可能會引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解藥毒、促進(jìn)消化、幫助消化等功效；可與慈姑、芥菜、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；
花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有溫中散寒、治療高血壓、芳香健胃等功效；
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有促進(jìn)消化、促消化、除腥等功效；可與兔肉、牛肉搭配；
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營養(yǎng)信息
- 牛肝菌燜排骨熱量1920 千卡
- 脂肪35.6 克
- 蛋白質(zhì)32.4 克
- 碳水化合物257.2 克
- 鈉145.5 毫克
- 鈣938 毫克
- 鐵89.9 毫克
- 鉀1109 毫克