草莓凍芝士蛋糕的熱量和減肥功效
| 草莓凍芝士蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 魚膠粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 總量 | 1316克 | 草莓凍芝士蛋糕熱量/卡路里2907千卡 | |||
 熱量2907千卡，相當(dāng)于登山摩托342分鐘消耗的熱量...510 | |||||
草莓凍芝士蛋糕的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 蛋黃和蛋清分離。蛋清一定要打在無油無水的盆里,,,雞蛋最好是剛從冷藏室去出來的。,水和蜂蜜混合,也可以用牛奶,我家里沒有牛奶了,,蛋黃加10克糖,然后蜂蜜和蛋黃混合。
2/22. 篩入面粉。
3/22. 混合好的蛋黃糊呈濃綢狀。待用
4/22. 最好用活低模具。我用的8寸
5/22. 蛋清滴幾滴檸檬汁,目的是去雞蛋的腥味。
6/22. 打發(fā)蛋清到干性發(fā)泡。也就是蛋清有明顯紋路。且提起打蛋器頭有短而直的尖尖。
7/22. 先取一半蛋清放入蛋黃糊中。從低部翻拌,不可劃圈。。然后再倒入蛋清中繼續(xù)翻拌。
8/22. 混合好后震一下。震出大氣泡。入提前預(yù)熱好的烤箱。160度。30分鐘(烤箱各不同,時間僅供參考)
9/22. 烤好后用牙簽扎一下。沒有粘液表示烤熟了。倒扣
10/22. 烤好的蛋糕。還不錯
11/22. 切成3片。中間的不要
12/22. 準(zhǔn)備做凍芝士
13/22. 魚膠粉放少許水。隔水融化
14/22. 放1片蛋糕在活低模具上。草莓對開切,鋪在模具壁上
15/22. 乳酪和酸奶混合。加少許草莓碎,魚膠液。淡奶打發(fā)7成和乳酪糊混合在一起
16/22. 倒在蛋糕上。要剛剛沒過草莓。入冰箱冷藏2-3小時
17/22. 待表面凝固后,鋪上一片蛋糕。
18/22. 因?yàn)槲也皇且惶靸?nèi)做的,上面這層有點(diǎn)縮小。我就在邊緣鋪上草莓碎。上面抹一層奶油
19/22. 裝飾一下,,,,自己喜歡什么就裝飾什么
20/22. 成品
21/22. 切開圖。?？诟邪魳O了,,乳酪的濃郁,淡淡的甜味。。
22/22. 側(cè)面圖。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有健腦益智、解熱煩、防細(xì)菌感染等功效；可與莧菜、肥牛、茼蒿搭配；與桔子、鵝蛋、消炎片相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有除熱、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤肺生津、調(diào)味、療瘡去酒毒等功效；可與香瓜、楊桃、南瓜子搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
奶酪的熱量85千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B12，富含蛋白質(zhì)；具有補(bǔ)鈣、增強(qiáng)活力、促進(jìn)代謝等功效；與菠菜、羊骨、鱸魚相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 草莓凍芝士蛋糕熱量2907 千卡
- 脂肪115.51 克
- 蛋白質(zhì)116.03 克
- 碳水化合物213.7 克
- 鈉854.2 毫克
- 鈣686 毫克
- 鐵5.96 毫克
- 鉀1258 毫克