牛骨髓具有益精填髓、補(bǔ)精潤肺、壯陽補(bǔ)腎等功效；

肉餡的熱量227千卡（每100克）；具有解熱毒、補(bǔ)腎氣、潤腸胃等功效；可與冬筍、韭菜、菠蘿搭配；與香菜、明蝦、蕎麥相克，同食可能會引起不適；

菠菜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進(jìn)健康、增強(qiáng)抗病能力、清潔皮膚等功效；可與粉絲、白茅根、豬血搭配；與豆腐、牛肉、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、抗菌、滋陰補(bǔ)陽等功效；可與元蘑、鹵牛肉、小腿牛肉搭配；與油皮、腐竹、苦苣菜相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解魚蟹毒、溫肺止咳、鎮(zhèn)吐等功效；可與海蟹、芥菜、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；