牛肉漢堡的熱量和減肥功效

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牛肉漢堡熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
黃油	克	133千卡	888千卡	1.4克	98克
洋蔥	克	40千卡	40千卡	1.1克	0.1克
高筋面粉	克	939千卡	361千卡	12克	1.66克
奶粉	克	48千卡	484千卡	20克	22.7克
細(xì)砂糖	克	40千卡	400千卡	0克	0克
蛋液	克	36千卡	144千卡	13.3克	8.8克
總量	420克	牛肉漢堡熱量/卡路里1236千卡
熱量1236千卡，相當(dāng)于肚皮舞275分鐘消耗的熱量...270

牛肉漢堡的做法共10個步驟

黃油（15克）、溫開水（125克）、洋蔥（100克）、牛肉餅材料：牛肉（200克）、奶粉（10克）、干酵母（3克）、高筋面粉（260克）、細(xì)砂糖（10克）、蛋液（25克）、鹽（2克）、胡椒粉（5克）、生抽（2勺）、牛至葉（2克）、料酒（1勺）

1/10. 將面團(tuán)材料除黃油外，加入面包機(jī)和面15分鐘，結(jié)束后加入軟化黃油后再次啟動和面程序，繼續(xù)揉至可以拉出薄膜的擴(kuò)展階段，約20分鐘。

2/10. 啟用面包機(jī)的發(fā)酵程序，面團(tuán)發(fā)酵到2倍大，手指沾面粉捅進(jìn)去孔不回縮就發(fā)酵好了。約1小時。

3/10. 取出面團(tuán)，用搟面杖搟平排氣。然后平均分成6份，放在室溫下醒發(fā)15分鐘

4/10. 面團(tuán)醒發(fā)好后，用手揉成滾圓，放入烤箱，放一碗開水在烤箱底部，烤箱38度發(fā)酵模式，直到面團(tuán)發(fā)酵到2倍大，約40分鐘。

5/10. 二次發(fā)酵好的面團(tuán)取出，刷上蛋液，撒上白芝麻。

6/10. 烤箱預(yù)熱好，面團(tuán)放入烤箱，175度20分鐘。注意觀察面團(tuán)顏色，如表面已上色，可以蓋一張錫紙以防過色?？竞煤髮⒚姘贸隽罌觥?/p>

7/10. 面包發(fā)酵過程中可以制作牛肉餅。牛肉剁碎，加入胡椒粉，料酒，生抽，洋蔥末，牛至葉，拌勻

8/10. 分成6等份，每一份搓圓后，在油紙或薄膜上按平，因為煎完之后會縮水，所以餅的直徑大約比面包大一圈。

9/10. 不粘鍋放入少許油，放入牛肉餅，中火煎至兩面金黃，約2-3分鐘。順便把圓火腿片也煎下。

10/10. 漢堡胚從中間橫切開，在下層漢堡胚上抹上沙拉醬，依次放一片洗凈的生菜葉，放上牛肉餅，放一片番茄片或幾片黃瓜片，再放一層生菜葉加沙拉醬，放一片圓形火腿。蓋上漢堡上胚即可食用。

黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、改善貧血、加飽腹感等功效；

洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促進(jìn)消化、消炎、預(yù)防高血壓等功效；可與雞蛋、五花肉、蘋果搭配；與小龍蝦、皮皮蝦、黃豆相克，同食可能會引起不適；

奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有改善視力、預(yù)防骨質(zhì)疏松、治便秘等功效；可與草莓、甘蔗、香蕉搭配；與果汁、酒、巧克力相克，同食可能會引起不適；

細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有解鹽鹵毒、調(diào)味、增強(qiáng)免疫力等功效；

蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有延緩衰老、防細(xì)菌感染、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與青椒、牡蠣、絲瓜搭配；與消炎片、甲魚、菠蘿相克，同食可能會引起不適；