肉蟹煲的熱量和減肥功效
| 肉蟹煲熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 雞爪 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 素雞 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 總量 | 1014克 | 肉蟹煲熱量/卡路里1612千卡 | |||
 熱量1612千卡，相當(dāng)于滑旱冰230分鐘消耗的熱量...420 | |||||
肉蟹煲的做法共8個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/8. 所有主料洗凈，蟹斬件；雞爪可切可不切，切小更好入味；土豆、洋蔥切塊；素雞切半厘米厚片。
2/8. 蟹中加適量鹽、料酒、姜絲、玉米淀粉，拌勻煨15分鐘使蟹肉入味。
3/8. 起油鍋，用少量油將土豆和素雞煎炸至金黃，撈出瀝油。
4/8. 蟹塊炒至六七分熟，乘出待用。
5/8. 另起油鍋，下雞爪炒至變色，烹入適量料酒，加豆瓣醬，翻炒至雞爪上色，加水沒過雞爪，大火燒開后加鹽調(diào)味，若顏色不夠可加適量老抽調(diào)色。小火燉至雞爪軟爛。（喜歡香辛料的，這一步可以先用香辛料爆鍋再下雞爪。豆瓣醬用辣味的就不用再加辣椒了。）
6/8. 加入煎炸好的素雞、土豆、蟹，繼續(xù)用小火燉至所有食材熟透入味。大火收汁，因?yàn)槲乙诺礁慑佒羞吋訜徇叧裕灾挥檬盏锰伞?/p>
7/8. 干鍋中鋪上洋蔥墊底，防止糊鍋。
8/8. 關(guān)火起鍋，裝到干鍋中，用酒精爐小火加熱。開吃啦！
食材功效信息
梭子蟹的熱量95千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有養(yǎng)筋活血、補(bǔ)骨添髓、緩沖貧血等功效；可與鴿肉、荷葉搭配；與花生醬、無花果、紅薯相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞爪的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)皮膚張力、祛脂降壓、消除皺紋等功效；可與油菜搭配；
素雞的熱量194千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨骼發(fā)育、護(hù)心等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 肉蟹煲熱量1612 千卡
- 脂肪31.999999 克
- 蛋白質(zhì)56.3 克
- 碳水化合物7.8 克
- 鈉1024.2 毫克
- 鈣635 毫克
- 鐵9.2 毫克
- 鉀358 毫克