巧克力慕斯蛋糕的熱量和減肥功效
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| 巧克力慕斯蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 巧克力慕斯蛋糕熱量/卡路里99千卡 | |||
 熱量99千卡，相當(dāng)于壘球25分鐘消耗的熱量...240 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共14個步驟
食材主料/輔料
雞蛋（6個）、低筋粉（90克）、檸檬汁（40克）、牛奶（90克）、黑巧克力（100克）、淡奶油（250克）、白糖（70克）、鹽（40克）、食用油（40克）、旺仔QQ糖（1包）
1/14. 戚風(fēng)蛋糕：蛋清和蛋黃分離，分別用2個不銹鋼盆裝，盆要保證無油無水
2/14. 蛋黃：A：加25g糖，手動攪拌均勻B：加40g油，手動攪拌均勻
3/14. C: 加40g牛奶，手動攪拌均勻D:秤85-90g低筋粉，過篩加入，手動攪拌均勻
4/14. 蛋清：A：用打蛋器把蛋清打出大泡，加入少許鹽B：加入3~4滴檸檬汁C：秤50g糖，邊打發(fā)蛋清邊加入糖，分三次加入
5/14. 將打發(fā)好的蛋清分三次加入蛋黃中，用切拌的方式拌勻
6/14. 倒入模具，并震出氣泡
7/14. 烘烤 1、預(yù)熱烤箱：5~10分鐘2、六寸模具烘烤時間：40分鐘
8/14. 巧克力慕斯：將QQ糖放入碗中，加入50g牛奶隔水蒸融化再加入黑巧克力至融化
9/14. 淡奶油250g中加入30g糖，用打蛋器打發(fā)
10/14. 將融化好的黑巧克力分三次拌入打發(fā)好的淡奶油中，用切拌方式拌勻
11/14. 將戚風(fēng)蛋糕分為兩層切開，每層倒入黑巧克力
12/14. 放入冰箱冷藏5個小時
13/14. 冷藏之后，用熱敷方式脫模，撒上可可粉。
14/14. 完成~
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)皮膚潤滑、預(yù)防動脈硬化、防細(xì)菌感染等功效；可與銀魚、生菜、茼蒿搭配；與鵝、鵝蛋、消炎片相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 巧克力慕斯蛋糕熱量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白質(zhì)12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克