1/14. 準(zhǔn)備材料，五花肉切小塊。

2/14. 蒜、姜磨成蓉。

3/14. 熱鍋下油，把蒜蓉姜蓉爆香。

4/14. 倒入切塊的五花肉，翻炒。

5/14. 翻炒至五花肉變色帶點焦黃。

6/14. 加入冰糖和油膏，翻炒均勻。

7/14. 倒入黃酒和料理米酒。

8/14. 加入八角、香葉和五香粉。

9/14. 再加入油蔥酥。

10/14. 雞蛋提前煮好，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

11/14. 加入雞蛋和香菇，倒入適量清水，以沒過五花肉為宜，中火燒開后轉(zhuǎn)文火慢燉40分鐘。

12/14. 待汁收的差不多了試一下夠不夠味道，不夠鹽味再加點鹽即可出鍋。

13/14. 一碗米飯，鹵蛋和鹵肉，味道剛好。