高高秘制紅燒肉的熱量和減肥功效
| 高高秘制紅燒肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香蔥 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 總量 | 218克 | 高高秘制紅燒肉熱量/卡路里326千卡 | |||
 熱量326千卡，相當(dāng)于雪鞋行走41分鐘消耗的熱量...480 | |||||
高高秘制紅燒肉的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 上等五花肉清洗～如果皮上有毛要拔干凈～
2/19. 五花肉切塊～
3/19. 切姜片，和五花肉入涼水下鍋～開火
4/19. 煮沸～
5/19. 撈出入溫水～清洗掉血末～瀝干～
6/19. 平底鍋放入少量底油潤(rùn)鍋～放入煮過的五花肉～
7/19. 五花肉兩面煎至焦黃～盛出～
8/19. 在鍋內(nèi)底油加入白砂糖小火炒糖色～
9/19. 不斷攪拌熬至焦糖色～
10/19. 焦糖汁鍋內(nèi)加入你覺得能沒過五花肉量的水，并攪拌均勻～
11/19. 準(zhǔn)備鑄味鐵鍋～24cm的湯鍋～沒有的話砂鍋或者普通湯鍋都可以～鍋底鋪上蔥段～
12/19. 鋪上姜片～量可多可少～我放得比較多～
13/19. 碼上五花肉～因?yàn)閻鄢匀馄ぁ沂孪冗€準(zhǔn)備了一些焯水切片～碼在五花肉下面～
14/19. 在鍋中加入適量料酒和剛煮好的焦糖湯汁～沒過五花肉～
15/19. 蓋上鍋蓋小火燉煮45分鐘～
16/19. 45分鐘后開蓋加入適量生抽～按你喜歡的咸淡來加入～如果口味重可以加入適量的鹽～我吃得比較淡所以沒加～
17/19. 繼續(xù)小火燉十分鐘后開蓋收汁～
18/19. 收好汁后～上桌～
19/19. 色香味俱全的紅燒肉～準(zhǔn)備好筷子～開動(dòng)吧！
食材功效信息
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進(jìn)血行、助陽、解藥毒等功效；可與海蟹、牛腩、芥菜搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
香蔥的熱量30千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、通陽、解毒等功效；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止咳、調(diào)味、保護(hù)胃腸等功效；
醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有防癌、止癢消腫、提鮮等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除去膻腥氣、調(diào)味、補(bǔ)充氨基酸等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 高高秘制紅燒肉熱量326 千卡
- 脂肪1.43 克
- 蛋白質(zhì)10.47 克
- 碳水化合物140.75 克
- 鈉6045.3 毫克
- 鈣219 毫克
- 鐵12.3 毫克
- 鉀933 毫克