南瓜饅頭的熱量和減肥功效
| 南瓜饅頭熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 64千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 1284克 | 南瓜饅頭熱量/卡路里4157千卡 | |||
 熱量4157千卡，相當于壘球831分鐘消耗的熱量...300 | |||||
南瓜饅頭的做法共23個步驟
食材主料/輔料
1/23. 南瓜去皮放入蒸鍋蒸熟取出200克，因為有水份，所以直接用筷子攪攪就變成南瓜泥了，加入10克左右白糖（可不加），待南瓜泥溫熱時放入5克酵母，攪拌均勻
2/23. 放入500克面粉（根據(jù)面粉吸水性可以適量添加南瓜泥或者清水）和成光滑的面團，不光滑也沒關系，蓋上保鮮膜靜置5分鐘左右，再和一下就很容易光滑了
3/23. 放在蒸鍋（里面加熱水）或者溫暖的地方發(fā)酵至2倍大，里面呈蜂窩狀
4/23. 取出排氣，分兩份，取一份搟成圓面片，刷上色玉米油，或者手掌直接涂勻
5/23. 從一側卷起，切成三角形狀，尖端留一只筷子的距離
6/23. 取一份從尖角用筷子壓下即可。
7/23. 全部做好
8/23. 放入蒸鍋進行二次發(fā)酵至二倍大
9/23. 發(fā)酵好，蒸鍋放涼水，大火燒開，轉中火，一共15分鐘即可，蒸好后燜3-5分鐘。
10/23. 松松軟軟很好吃哦
11/23. 成品圖
12/23. 花式饅頭，需要準備南瓜面團和普通面團兩份，南瓜面團已上述，普通面團方法同上，此處簡述一下，酵母和糖放溫水攪勻靜置5分鐘，倒入面粉和成面團，根據(jù)面粉吸水性可添加適量清水。
13/23. 花式二：兩種面團分別排氣，分為白面團40克、南瓜面團30克。將白面團搟開，黃面團放入白面團，像包包子一樣收口包好
14/23. 翻面朝下，用手掌壓扁
15/23. 用切刀均勻切四等份
16/23. 在四等份中間分別再切4下
17/23. 方法同上，此時面皮被均勻分為16等份
18/23. 相鄰兩個花瓣背靠背擺好，尖端用手捏緊
19/23. 依次類推，全部捏好
20/23. 放入蒸鍋發(fā)酵
21/23. 漂亮嗎
22/23. 花式三：和花式一相同，就是放兩塊相同大小面皮，根據(jù)喜好，放置重疊在一起，表面刷上玉米油，然后把兩層面片直接一起卷起來切塊造型
23/23. 成品圖
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
南瓜泥的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血糖、護肝、預防高血壓等功效；可與薏米、蘆薈、赤小豆搭配；與大花蟹 、梭子蟹、北極蝦相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有止咳、療瘡去酒毒、調(diào)味等功效；可與番茄、楊桃、南瓜子搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)顏、抗衰老等功效；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有除熱、潤肺補腎、改善貧血等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 南瓜饅頭熱量4157 千卡
- 脂肪102.4 克
- 蛋白質(zhì)23.51 克
- 碳水化合物231.13 克
- 鈉31.8 毫克
- 鈣31 毫克
- 鐵1.92 毫克
- 鉀318 毫克