可可戚風(fēng)奶油蛋糕的熱量和減肥功效
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| 可可戚風(fēng)奶油蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 姑娘果 | 克 | 81千卡 | 98千卡 | 6.43克 | 2.84克 |
| 總量 | 163克 | 可可戚風(fēng)奶油蛋糕熱量/卡路里196千卡 | |||
 熱量196千卡，相當(dāng)于小輪自行車23分鐘消耗的熱量...510 | |||||
可可戚風(fēng)奶油蛋糕的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
蛋清（80克）、姑娘果（適量）、低筋面粉（30克）、牛奶（30克）、玉米油（30克）、糖粉（40克）、蛋黃（3個(gè)）、可可粉（8克）、淡奶油（400克）、細(xì)砂糖（40克）
1/15. 將牛奶，玉米油，糖粉10克倒入攪拌盆里攪拌均勻；
2/15. 蛋黃蛋清分離，將蛋黃放入油奶混合溶液里，用手動打蛋器攪拌均勻；
3/15. 把低筋面粉和可可粉混合均勻后過篩入蛋黃液內(nèi)；
4/15. 翻拌均勻成絲滑的狀態(tài)；
5/15. 40克糖粉分三次加入蛋清內(nèi)打發(fā)到出短小尖角，烤箱130度開始預(yù)熱10分鐘；
6/15. 取1/3蛋白膏放入可可面糊內(nèi)，翻拌均勻；
7/15. 再取1/3蛋白膏放入可可面糊內(nèi)，翻拌均勻；
8/15. 將攪拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，翻拌均勻；
9/15. 將攪拌好的可可面糊倒入6寸活底蛋糕模具中，將模具提起，在20-30cm的高度垂直向下震動幾下，這是震出氣泡后的樣子；
10/15. 放入130度預(yù)熱好的烤箱中下層，130度50分鐘左右；
11/15. 出爐后倒扣放涼；
12/15. 用刀平均切成3片；
13/15. 400克淡奶油加入40克糖粉打發(fā)；
14/15. 奶油裝入裱花袋內(nèi)，裱花嘴用八齒曲奇嘴，取一片蛋糕片，均勻的擠上奶油，依次擠完3層；
15/15. 最后在蛋糕頂部放上適量的姑娘果裝飾一下即可！
食材功效信息
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有燙傷、美容、護(hù)膚等功效；可與茼蒿、莧菜、菠菜搭配；與豆?jié){、紅薯、甲魚 相克，同食可能會引起不適；
姑娘果的熱量98千卡（每100克）；具有利尿、治痛風(fēng)、清熱解毒等功效；
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營養(yǎng)信息
- 可可戚風(fēng)奶油蛋糕熱量196 千卡
- 脂肪11.64 克
- 蛋白質(zhì)19.73 克
- 碳水化合物13.8 克
- 鈉131.5 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵2 毫克
- 鉀154 毫克