奶黃包的熱量和減肥功效
| 奶黃包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 總量 | 331克 | 奶黃包熱量/卡路里779千卡 | |||
 熱量779千卡，相當(dāng)于打桌球312分鐘消耗的熱量...150 | |||||
奶黃包的做法共29個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/29. 黃油切小塊
2/29. 軟化后加糖
3/29. 打至順滑無(wú)顆粒
4/29. 分三次加入三個(gè)蛋黃
5/29. 攪拌均勻
6/29. 三個(gè)蛋黃全部加入后攪打后的狀態(tài)
7/29. 加入牛奶
8/29. 攪拌均勻
9/29. 加入澄粉和吉士粉
10/29. 攪拌至無(wú)顆粒
11/29. 大火上鍋蒸15分鐘
12/29. 中間攪拌兩次；
13/29. 奶黃餡離火放涼
14/29. 過(guò)篩
15/29. 外理后的奶黃餡
16/29. 將奶黃餡分成10份，搓成圓形小球
17/29. 將面粉、牛奶、酵母、泡打粉置于面包機(jī)中，選擇揉面程序15分鐘，或手工揉成光滑面團(tuán)
18/29. 面團(tuán)無(wú)需發(fā)酵，分割成10個(gè)小劑子
19/29. 取一個(gè)小劑子，搟成圓形面皮
20/29. 取一個(gè)奶黃餡置于面皮中間
21/29. 用面皮包入餡料
22/29. 收口朝下放置
23/29. 放入蒸鍋不開(kāi)火，醒發(fā)
24/29. 醒發(fā)變?yōu)?.5倍大小
25/29. 開(kāi)火，上汽后中火蒸15分鐘左右即可
26/29. 成品
27/29. 成品
28/29. 成品
29/29. 成品
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、止渴、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療便秘、預(yù)防便秘、大便秘結(jié)等功效；可與草莓、蜂蜜、桃搭配；與香椿、菠蘿、菜花相克，同食可能會(huì)引起不適；
泡打粉的熱量178千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有膨大劑等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 奶黃包熱量779 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白質(zhì)18.11 克
- 碳水化合物101.6 克
- 鈉49.2 毫克
- 鈣261 毫克
- 鐵0.03 毫克
- 鉀109 毫克