麻辣小龍蝦的熱量和減肥功效
| 麻辣小龍蝦熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 小龍蝦 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 豆瓣辣醬 | 克 | 70千卡 | 535千卡 | 15.32克 | 36.35克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 火鍋底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 總量 | 1736克 | 麻辣小龍蝦熱量/卡路里2304千卡 | |||
 熱量2304千卡，相當(dāng)于拖地板658分鐘消耗的熱量...210 | |||||
麻辣小龍蝦的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 買回來的小龍蝦用水反復(fù)洗凈。
2/16. 摘掉肺，我這都是在市場(chǎng)買的時(shí)候讓老板幫我處理的，各位小伙伴買的時(shí)候提出要求一般商家都能滿足。
3/16. 還有尾巴的那個(gè)線揪出來。
4/16. 蔥姜蒜準(zhǔn)備好
5/16. 還有小蔥
6/16. 熱鍋冷油，放豆瓣辣醬和火鍋底料小火待火鍋底料融化轉(zhuǎn)中火。
7/16. 化開后下麻椒和花椒。
8/16. 花椒和麻椒香味出來后，依次放入：蠔油，姜片，蔥段，繼續(xù)爆香。
9/16. 然后倒入料酒，轉(zhuǎn)大火。
10/16. 放入干辣椒，如果喜歡辣和麻，可以多放辣椒和麻椒。
11/16. 小龍蝦入鍋大火翻炒后加入啤酒。
12/16. 啤酒大概加到這種程度即可。
13/16. 放入生蒜和小蔥大火煮開，煮開后1分鐘再蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中小火。
14/16. 煮5-7分鐘后，開蓋大火再煮1-2分鐘即可。
15/16. 關(guān)火將蝦撈出來擺好，此時(shí)鍋中應(yīng)該還有不少湯汁，大火收汁后倒入盛蝦的盤中，倒汁的時(shí)候那個(gè)抄子過濾一下，這樣豆瓣，花椒，麻椒，蔥絲就都被濾掉，吃的時(shí)候就不會(huì)不小心吃到麻椒啦。
16/16. 碼上香菜，就OK啦！
食材功效信息
小龍蝦的熱量93千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有化瘀解毒、提高免疫力、通乳生乳等功效；可與燕麥搭配；與洋蔥相克，同食可能會(huì)引起不適；
豆瓣辣醬的熱量535千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有緩沖貧血、增進(jìn)食欲、促進(jìn)腸蠕動(dòng)等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、祛腥味、補(bǔ)充氨基酸等功效；
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防高血壓、預(yù)防癌癥、滋陰補(bǔ)陽等功效；可與明蝦、基圍蝦、粳米搭配；與大蒜、棗、楊梅相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有發(fā)汗解表、驅(qū)散寒邪、鎮(zhèn)吐等功效；可與牛腩、慈姑、海蟹搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 麻辣小龍蝦熱量2304 千卡
- 脂肪163.17 克
- 蛋白質(zhì)76.96 克
- 碳水化合物343.55 克
- 鈉14046.71 毫克
- 鈣1657 毫克
- 鐵29.67 毫克
- 鉀3193 毫克