無油版辣子雞的熱量和減肥功效

分享到：

無油版辣子雞熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
麻椒	克	64千卡	337千卡	1.76克	15.9克
總量	171克	無油版辣子雞熱量/卡路里518千卡
熱量518千卡，相當(dāng)于上下蹲130分鐘消耗的熱量...240

無油版辣子雞的做法共13個步驟

食材主料/輔料

雞翅根（12個）、姜（一塊）、干辣椒（一把(喜歡吃辣的就多放)）、花椒（40粒左右）、麻椒（40粒左右）、白芝麻（適量）、鹽（2-3(根據(jù)個人口味)克）

1/13. 雞翅根提前用水泡半天，瀝干水分后，雞翅根一分為二(不要跺太多塊兒哦，那樣吃著不爽)，撒入適量鹽，腌制1-2個小時

2/13. 姜切片，多切哦

3/13. 鍋中不放油，鋪滿姜片，開火

4/13. 鍋熱后，將腌制好的雞塊平鋪在姜片上

5/13. 先用中火，不要蓋鍋蓋，不用翻動雞塊，待鍋中開始往外蹦油時，將雞塊翻面，此時雞塊基本上沒有變色

6/13. 轉(zhuǎn)為中小火，當(dāng)鍋中水分消失后，把姜片鏟起，翻動雞塊，此時會看到鍋中有很多被煸出來的油脂

7/13. 繼續(xù)煸炒，把雞塊煸成跟炸制后的顏色一樣(此時的味道特別香，老媽直接吃了兩塊)

8/13. 盤中放油紙，將雞塊放到油紙上(不放油，還吸去多余的油脂)

9/13. 干辣椒切段

10/13. 倒出一些雞油(可以留著以后烙餅或者炒菜用)，留下一些雞油，鍋熱后，小火放入花椒和麻椒

11/13. 小火，花椒和麻椒煸至顏色有些發(fā)深，出香味后，放入干辣椒段

12/13. 辣椒煸出香味顏色有些發(fā)深后，倒入雞塊

13/13. 煸炒幾下后，出鍋盛盤，然后撒上已經(jīng)焙香的白芝麻

食材功效信息

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進(jìn)血行、促進(jìn)消化、幫助消化等功效；可與海蟹、慈姑、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；

干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有胃腸脹氣、促進(jìn)血液循環(huán)、減肥等功效；可與苦瓜、鵪鶉、卷心菜搭配；與黃瓜、豬肝、南瓜相克，同食可能會引起不適；

花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有除濕止痛、降血壓、增加食欲等功效；

麻椒的熱量337千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；

白芝麻的熱量606千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有護(hù)發(fā)、養(yǎng)血護(hù)膚、益肝養(yǎng)發(fā)等功效；可與杏仁、海帶、枸杞子搭配；與雞胸肉、雞胸脯肉、雞翅相克，同食可能會引起不適；