龍井蝦仁的熱量和減肥功效
| 龍井蝦仁熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小蘇打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 總量 | 274克 | 龍井蝦仁熱量/卡路里377千卡 | |||
 熱量377千卡，相當(dāng)于排球47分鐘消耗的熱量...480 | |||||
龍井蝦仁的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 蝦去頭剝殼，去蝦線
2/23. 蝦仁里放入1g蘇打粉拌勻，腌制10分鐘
3/23. 10分鐘后，放置水池中用小水沖，蝦仁變雪白即可
4/23. 姜蔥放入碗內(nèi)，加入水，浸泡備用
5/23. 雞蛋取蛋清，打散備用
6/23. 蝦仁雪白后，加入1/5勺鹽
7/23. 加入1/4勺雞精
8/23. 加入半勺料酒，2勺蔥姜水
9/23. 加入1半蛋清后，再加入2勺水淀粉
10/23. 用筷子向一個(gè)方向攪打，直至水淀粉及配料完全吸收，起漿
11/23. 倒入1勺玉米油拌勻
12/23. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時(shí)
13/23. 取一玻璃杯，放入3g龍井茶，倒入150ml開水（75-85度），泡開備用
14/23. 鍋里放入油，油溫4成熱，放入腌制好的蝦仁滑散至熟
15/23. 撈起
16/23. 另起一鍋，倒入2/3龍井茶水
17/23. 加入1/4勺鹽
18/23. 加入1/5勺雞精
19/23. 倒入5勺水淀粉
20/23. 鍋鏟不停攪動(dòng)芡汁（中火），直至芡汁成半流動(dòng)透明狀后，倒入滑過的蝦仁，翻炒均勻，讓蝦仁均勻的裹上芡汁即可
21/23. 裝盤
22/23. 淡淡的龍井茶香，滑滑的蝦仁
23/23. 成品
食材功效信息
生粉的熱量355千卡（每100克）；具有抗氧化、養(yǎng)顏、利水消腫等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有止血、殺菌、幫助消化等功效；與紅豆沙、紅豆、小豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有美容護(hù)膚、防細(xì)菌感染、滋陰潤燥等功效；可與桂圓肉、北極蝦、桂圓搭配；與雪蓮果、牛奶、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞精的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有幫助消化、促進(jìn)消化、開胃等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補(bǔ)充氨基酸、除去膻腥氣、調(diào)味等功效；
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營養(yǎng)信息
- 龍井蝦仁熱量377 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白質(zhì)29.32 克
- 碳水化合物189.15 克
- 鈉37831.26 毫克
- 鈣167 毫克
- 鐵5.45 毫克
- 鉀703 毫克