菊花酥的熱量和減肥功效
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| 菊花酥熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豬油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豬油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 總量 | 644克 | 菊花酥熱量/卡路里2536千卡 | |||
 熱量2536千卡，相當(dāng)于華爾茲舞845分鐘消耗的熱量...180 | |||||
菊花酥的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
低粉（140克）、高粉（30克）、豬油（40克）、白糖（40克）、清水（60克）、低粉（120克）、豬油（50克）、豆沙（20*12個(gè)克）、蛋黃（1個(gè)）
1/20. 原料：油皮：低粉140克，高粉30克，豬油40克，白糖40克，清水60克油酥：低粉120克，豬油50克餡料：紅豆沙20克*12個(gè)配料：蛋黃1個(gè)
2/20. 油皮，油酥材料分別混合在兩個(gè)容器中
3/20. 油皮揉至可拉成膜狀
4/20. 油酥團(tuán)成團(tuán)即可
5/20. 分別分成12等份（油皮約25克，油酥約13克）
6/20. 油皮按成圓形，放入油酥
7/20. 收緊封口，包裹成圓胚
8/20. 搟成牛舌狀
9/20. 卷起，再搟成牛舌狀
10/20. 卷起后拇指在中間捏一下，對(duì)折成口朝上
11/20. 封口捏緊
12/20. 搟成圓片
13/20. 呈放射狀切開
14/20. 翻面后包入豆沙餡
15/20. 留出邊緣部分，用虎口收緊
16/20. 排入烤盤中，將邊緣部分向外翻
17/20. 頂部刷上蛋黃液
18/20. 烤箱170度預(yù)熱，上下火中層，30分鐘
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
高粉的熱量361千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、除熱、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
豬油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、解毒等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有和中益肺、療瘡、解鹽鹵毒等功效；可與南瓜子、番茄、楊桃搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會(huì)引起不適；
清水的熱量1千卡（每100克）；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 菊花酥熱量2536 千卡
- 脂肪206.36 克
- 蛋白質(zhì)36.4 克
- 碳水化合物399.53 克
- 鈉303.9 毫克
- 鈣48 毫克
- 鐵12.4 毫克
- 鉀298 毫克