1/14. 將所有的食材都準備好。蔥姜蒜，豬肉切末。蝦提前去除蝦線，粉絲泡軟。

2/14. 熱鍋涼油。放入花椒小火煸炒。

3/14. 花椒變黑以后，將花椒撈出丟掉，花椒油留在鍋里。放兩片生姜爆鍋，然后再放入鷹爪蝦翻炒。蝦炒到變色以后，撈出備用。

4/14. 鍋里再放一點油，放入蔥姜蒜末爆鍋。

5/14. 粉絲提前用溫水泡軟，泡三四分鐘粉絲變軟即可。

6/14. 放入一勺辣椒醬，炒出紅油。

7/14. 放入豬肉末，翻炒均勻。

8/14. 放入紅椒絲中火翻炒。

9/14. 然后放入泡好的粉絲和炒好的鷹爪蝦。

10/14. 最后放入塔菜，中小火不停地翻炒。

11/14. 放入鹽，老抽和生抽，用筷子迅速的翻拌均勻。

12/14. 倒入到砂鍋中，煮一分鐘就可以開吃。

13/14. 這樣處理的蝦沒有任何異味，有的只是蝦的鮮甜。