壽司的熱量和減肥功效
| 壽司熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 米飯 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 海蝦 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 三文魚 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | 22.3克 | 4.1克 |
| 總量 | 809克 | 壽司熱量/卡路里841千卡 | |||
 熱量841千卡，相當(dāng)于打字561分鐘消耗的熱量...90 | |||||
壽司的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 電飯鍋煮好飯，拌入適量壽司醋，待米飯變至溫?zé)帷?/p>
2/17. 煮飯的時(shí)候開始處理其他食材。用牙簽延蝦線位置插入，從尾部穿出，把蝦固定好。牙簽位置差得不好的話，煮熟以后會(huì)不方便取出。
3/17. 鍋中加少許鹽和檸檬汁煮沸。放入蝦，變紅后撈出。
4/17. 去掉牙簽，剝掉蝦殼至最后一節(jié)，只剩蝦尾部分，將蝦頭多余的部分切掉
5/17. 在蝦的腹部用刀尖一點(diǎn)一點(diǎn)將蝦從蝦尾到蝦頭由中間劃開
6/17. 這個(gè)時(shí)候再用水清理蝦線，這樣熟蝦就做好了
7/17. 取一小塊團(tuán)飯，握在手中整形
8/17. 邊轉(zhuǎn)邊握緊，不能握的太實(shí)，也不能太松散，要力道適中。用拇指頂住一端，另一只手的食指和中指從上方協(xié)助將飯團(tuán)平整緊實(shí)。
9/17. 這樣飯團(tuán)就做好了
10/17. 在蝦底部涂少許芥末，將蝦貼到飯團(tuán)上，壓緊。
11/17. 擺盤的時(shí)候?qū)⑽r尾展開，造型更好
12/17. 鮮貝從中間劃開，留底端不要切斷，我一手扶刀，一手拍照，大家只能湊合看了
13/17. 將鮮貝切開面朝下鋪在涂有少許芥末的飯團(tuán)上，鮮貝壽司就做好了
14/17. 三文魚要選用新鮮的生食專用品種。
15/17. 選用鋒利的刀，逆紋路一刀切片。
16/17. 如此將魚片成薄片
17/17. 取一片三文魚，鋪在涂有少許芥末的飯團(tuán)上，用兩個(gè)手指將魚肉伸展平，使表面和側(cè)邊都貼在飯團(tuán)上，三文魚壽司也做好了。按不同的種類交錯(cuò)擺盤，怎么樣，是不是很有胃口了呢？配上壽司醬油，綠芥末和壽司生姜就可以享用了。
食材功效信息
米飯的熱量115千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有和五臟、幫助睡眠、聰耳明目等功效；與蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
海蝦的熱量79千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)氣壯陽(yáng)、益氣通乳、開胃化痰等功效；可與油菜、豆腐、豆苗搭配；與黃豆、南瓜、豬肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
三文魚的熱量133千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有降血壓、增強(qiáng)腦功能、預(yù)防慢性病等功效；可與米飯、圣女果、蘑菇醬搭配；與茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 壽司熱量841 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白質(zhì)42.1 克
- 碳水化合物27.51 克
- 鈉417.2 毫克
- 鈣168 毫克
- 鐵4.7 毫克
- 鉀648 毫克