糖醋藕丸的熱量和減肥功效
| 糖醋藕丸熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 西蘭花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 702克 | 糖醋藕丸熱量/卡路里1075千卡 | |||
 熱量1075千卡，相當(dāng)于擺桌子430分鐘消耗的熱量...150 | |||||
糖醋藕丸的做法共16個步驟
食材主料/輔料
1/16. 去除藕的外皮再切成小段，用搽子搽成末， 濾出大部分水來；
2/16. 再將去了皮的姜也搽成末；
3/16. 將準(zhǔn)備好的藕末里加入鹽、胡椒末和小蔥末等調(diào)料拌勻 ；
4/16. 將肉末中加入鹽、胡椒粉、料酒等調(diào)料， 順著一個方向攪拌上勁后腌制十分鐘；
5/16. 將腌好的肉末放入藕末中，還是順著剛才方向攪拌均勻；
6/16. 舀出一小勺放在手中捏成團(tuán)，
7/16. 將其它所有的都捏成團(tuán)放在案板上備用；
8/16. 將油鍋燒至五，六成熱時下入鍋中去炸；. 炸至熟后撈出；
9/16. 再大火升高油溫， 放入藕丸進(jìn)去復(fù)炸至金黃色后撈出瀝干油分；
10/16. 調(diào)制好糖醋汁：3份糖， 2份醋， 1份水，拌均勻；
11/16. . 燒鍋開水加入幾滴油和適量的鹽， 加入西蘭花進(jìn)去焯水；
12/16. 西蘭花變色后撈出圍著盤中；
13/16. 鍋中留少許底油， 將炸好的藕丸進(jìn)去翻炒；
14/16. . 翻炒幾下后加入調(diào)制好的糖醋汁進(jìn)去煸炒；
15/16. 翻炒幾下后讓糖醋汁均勻裹在藕丸上， 再放入西蘭花中， 表面上撒些枸杞。
16/16. 端上桌了。
食材功效信息
藕的熱量73千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有止血、開胃、止瀉等功效；可與紅螺、皮皮蝦、黃鱔搭配；與白蘿卜相克，同食可能會引起不適；
西蘭花的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有防癌、減肥、增強(qiáng)血管韌性等功效；可與蝦、平菇、芥末搭配；與牛奶相克，同食可能會引起不適；
肉末的熱量395千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、補虛等功效；可與柿子、韭菜、南瓜搭配；與海蝦、鴨梨、烏梅相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 糖醋藕丸熱量1075 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白質(zhì)18.4 克
- 碳水化合物23.129999 克
- 鈉124.7 毫克
- 鈣122 毫克
- 鐵4.7 毫克
- 鉀633 毫克